المقادير
دجاج فيليه او لحم اللي تحبي
بصله كبيرة 5ثوم مفروم م زنجبيل وزيت وكزبرة ناشفه وحبتين قرنفل طماطم وصلصله حق ملعقتين بهارات البرياني وكركم وكمون رز مسلوق في شوي زيت ووملح وفيه حبه فلفل كامله وشوي كزبرة ناشفه وقرنفل وشوي زبيب
الطريقه تقطعي اللحم او الدجاج مكعبات كبيرة تحطي البصل في زيت وشوي كزبرة وقرنفل وورق غار وخليها لما تقرب تشقر حطي الثوم والزنجبيل المبشور وحطي الكركم وبهارات البرياني واللحم وحريكيهم وملحيهم ولما يتغير لون اللحم حطي الطماطم حبيتين وصلصه وعلبه زبادي وخليهم يتجانسوا وزيدي ربع كوب ماء واضغطي عليه بقدر الضغط احسبي له ربع ساعه وافتحي عليه اذا شفتيه نضج اضيفي اليه كزبرة خضراء ونعناع وشوي بقدونس مفروم بدون نار
واذا انتهيتي من الرز وسلقتيه طفي النار وضيفي بودرة لون الزعفران او لون المانقو انا عندي المانقو وزعت على الوجه مقدار ربع ملعقه ولاتحركيها و حطي عليه خلطة اللحم وتاكدي انها تكون ثخينه وخليها بدون نار لان كلها مستويه حق دقيقتين واخلطيهم سوا وحطيهم في الصحن وبالعافيه
بناتي ماخلوني ازينه والكيرة ماهي مزبوطة فلاشها قوي وغير لون الطبق
طعمة خيال وكانك في مطعم هندي