بريوات باللوز (مثل السمبوسك)

بريوات باللوز :cook:(مثل السمبوسك)

نفس عجين اللوز السابقة في وصفة كعب الغزال و وصفة غريبة اللوز

عجين اللوز : كيلو لوز يمسح بمنديل جيدا حتى نزيل اللون البني الخاص بقشرة اللوز، يصلق اللوز في الماء، ثم يقشر من قشره.
نطحن كيلو لوز مع كيلو إلا ربع سكر، تطحن في مطحنة اللحم أو المطحنة الكهربائية، نطحن الخليط 3 مرات حتى نحصل على شبه عجين + ملعقة كبيرة (م ك) من الزبدة غير مذابة + م ك ماء الزهر و نعجن العجينة جيدا باليد.

نأخد عجينة اللوز و نشكل دوائر أو كويرات بحجم المشمش الصغير.
نأخد ورق الكولاش أو ورق السمبوسك، و نضع كويرة عجينة اللوز، ثم نطوي مثل طي السمبوسك و نلصق بقليل من البيض المخفوق. و هكذا حتى نكمل كل الكمية.
تقلى في الزيت ثم توضع في العسل حتى تتشرب العسل مدة 10 دقائق، ثم تحمل و ثوضع في مصفاة حتى ينزل العسل من عليها و نرش بالسمسم على البريوات حتى يلتصق السمسم.

بالمغربية أقول لكم : بالصحة و الراحة :21: و عواشيركم مباركة مسعودة
*** لا تنسوني من صالح الدعاء ***