دقيق ابيض
دقيق القمح
ملح
قزبور ومعدنوس
ثوم
كمون
ابزار
صوجا
فلفل احمر
زيت
زبدة
عصير الحامض
ورقة غار
قيمرون اي الجمبري
كلمارعلى شكل مربعات
هبرة سمك على شكل مربعات
شعرية صينية
فطر
صلصة طماطم المعلبة
في مقلاة يوضع قيمرون مع الزيت والزبدة والتوابل والثوم وعصير الحامض وقزبور
ومعدنوس والصوجا وورقة غار وصلصة الطماطم ونترك الكل حتى ينضج ثم نزيل ورقة الغار.
نعمل نفس الشيء بالنسبة للكلمار والسمك والشعرية الصينية والفطر.
يخلط الدقيق مع الملح والماء حتى الحصول على عجينة متماسكة وتقسم الى كويرات صغيرة وتدهن بالزيت تبسط الكويرة بالزيت حتى تصبح رقيقة ثم ندهنها بالزيت و تطوى على شكل مربع ونتركها ترتاح قليلا ثم نعيد بسطها قليلا ونضع في الوسط
قليل من القيمرون والكلمار والشعرية والسمك والفطرونطوي العجين حتى نحصل
على شكل مثلث ونقطع الجوانب بالجرارة .
ندهن المثلثات بالزيت وندخلها للفرن.
