معى اليوم بزنجان مخلل بدون قلى الزيت ولا شىء وكمان ماله رائحة الثوم اللى بتحرج مع الناس لو ما غسلتى اسنانك بالمعجون على الفور - فأستخدمت بدائل والطعم والنكهه جميله واحلى بكتير كمان - يله نشوف
*المقاديــــــــــــــــــــــر*
============بزنجان طويل للحشو
كسبرة خخضراء مفرومه ناعم
بقدونس ناعم
كسبرة جافة
فلفل حامى احمر واخضر
بودرة ثوم
كمون ملح - ماء مملح لسلق البزنجان
خل + عصير ليمون + زيت
الطريــــــــــــــقة
=========يغلى الماء المملح ونسلق البزنجان ولكن دون ان ينهرى نختبرة حتى نجده اصبح مستوى من الداخل
ويفضل البزنجان الصغير الحجم بيكون اطيب اجمل ويشرب الحشو افضل
بعد السلق ندعه يبرد تماما - ثم نحضر الحشو وهية فرم جميع المكونات السابقة مع جزء من خليط الليمون والخل والزيت والاحتفاظ يالباقى جانبا
نبدأ بشق البزنجان وحشوة بالحشوة المجهزة ثم نرصه فى علبة زجاجية او بلاستيكية ونصب علية باقى خليط الزيت والليمون ثم تغلق ويؤكل بعد ما لايقل عن اربع ساعات حتى يتشرب النكهه الطيبة والطعم - طبعا يفضل قبلها بيوم يكون اطيب
واذا اردتى عمل كمية كبيرة والاحتفاظ به اعملى الاتى:
رصية فى علبة محكمة وزيدى علية الزيت والليمون واحتفظى به فى الديب فريزر وطلعى منه زى ما بتحبى قبلها بوقت وارجعى شيلية تانى هيعيش معاكى كتييييير اكنك لسة عاملاه طازج - وادعولى
جربوووووووووووووة لانه جميل جدا جدا:39:
