بسبوسة بالبرتقال

المقادير:

علبة من الحليب المكثف المحلى
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
ملعقة صغيرة من بذوراليانسون
½ ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
قشر وعصير برتقالة صغيرة
2 ½ كوب من السميد
لوز مقطّع إلى أنصاف للتزيين

مكوّنات الشربات:
كوبان من السكر
1 ½ كوب من الماء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من ماء الورد

الطريقة:
تُمزج الزبدة مع الحليب المكثف المحلى والبيكينج بودر، وبذور اليانسون، والمحلب، وقشر وعصير البرتقالة ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
تُدهن بالزبدة صينية للخبز قياس 28 سم × 24 سم ثمّ يُسكب فيها مزيج السميد. يُسوّى الوجه بشكل متجانس ويُزيّن باللوز.
تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب فوقها الشربات المبرّد. توضع في البراد لتبرد تماماً، ثمّ تقطّع إلى معيّنات وتُقدّم.

طريقة تحضير الشربات :
يُضاف السكر والماء إلى قدر، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الليمون وماء الورد.