بسبوسة يونانية
{دوائر السميد بالمكسرات}
المقادير:
كوب سميد ـ كوب ماء ـ كوب سكرـ ثلث أرباع الكوب زبدة ـ نصف كوب مكسرات ـ ماء زهر أو ماء ورد ـ نصف كوب زبيب ويمكن عدم إستعماله .
طريقة العمل:
ـ يذاب السكر في الماء مع إضافة ماء الزهر أو ماء الورد.
ـ تحمس المكسرات قليلا على النار ثم تبرش وسط .
ـ تذاب الزبدة على النار ونتركها تحمي قليلا ثم يضاف عليها السميد حتى يحمر لونه مع مراعاة التقليب المستمرثم يرفع بعيدا عن النار.
ـ تضاف المكسرات على السميد المحمر وكذلك الزبيب إذا استعملتيه وتخلط.
ـ يضاف الماء المحلى بالسكر فورا وتدريجيا إلى السميد المحمر المخلوط بالمكسرات مع التقليب بملعقة خشبية حتى يمتزج الخليط ثم يعاد على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يجف الماء وتصير عجينة متماسكة قابلة لتشكيل .
ـ يرفع الإناء عن النار ويترك يبرد ثم يشكل كور وترص في طبق التقديم .
ـ يمكن فرد البسبوسة في طاجين ثم تدخل للثلاجة حتى تتماسك أكثر ويسهل تقطيعها .
ـ تقطع مربعات أو مثلثات على حسب ما تحبي وتقدم وألف صحة وهناء .
بريق مسلمة @bryk_mslm
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ريحانه2009
•
الله يعطيك العافية وتسلم الايادي
الصفحة الأخيرة