المقادير
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بايكنج صودا
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب زبدة بحرارة الغرفة ( 1 إصبع )
1 كوب سكر أبيض
1 كوب سكر بني فاتح
1 بيضة كبيرة
4/1 كوب دبس
1 ملعقة صغيرة روح الليمون
بشر ليمونة
سكر أبيض للتغطية
الطريقة
ننخل المواد الجافة
بالخلاط : نخفق الزبدة والسكر الأبيض والأسمر حتى ينعم
نضيف البيضة – الدبس – روح الليمون وبشر الليمون
نضيف خليط الدقيق بالتدريج نوقف الخلاط ونقلب الخليط باليد أو ملعقة حتى يتكون خليط شبه جامد
نستخدم مغرفة آيس كريم متوسطة الحجم أو صغيرة علشان نكيل القطع وتصير كلها متساوية الحجم
نكور القطعة باليد وندحرجها في سكر أبيض ونرصها في صينية غبر مدهونة متباعدة علشانها مع الخبز بتتمدد
هنا الصغيرة قستها بالنظر
نخبزها في فرن حرارة 170ْم ممن 13 إلى 16 دقيقة
نطلع الصواني ونترك البسكوت فيها حتى يبرد ويتماسك ونقدر نرفعه