بسكوت عين الجمل

هلا انا عندي طريفة بسكوت تهبل من حلاوته جربته 3 مرات ومن يذوقه ياخذ طريقته وهي مقادير البسكويت :
* 1كوب سكر أسمر
* 4/3 ثلاث أرباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
* 1بيضة
* 1ملعقة فانيلا
* 2كوب دقيق جميع الاستعمالات
* ملعقة بيكنج باودر

مقادير الحشو * كوب جوز مكسر خشن
* 2/1 نصف كوب سكر أسمر
* 4/1 ربع كوب كريمة خفق
* 1ملعقة فانيلا

طريقة التحضير:
* نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ماعدا الدقيق والبيكنج باودر نخلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم المقادير بشكل كامل ، ثم نخفف السرعة ونبدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر،نخفق جيدا إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة .

* نصنع من العجينة كور صغيرة ونرصها في صينية الفرن استعدادا لحشوها قبل إدخالها الفرن .

* نخلط كل مقادير الحشو مع بعض نضغط على منتصف كل بسكويته لنصنع شكلا كالبركان ثم نصب حوالي ملعقة من الحشوة في كل بسكويته وتخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الأشقر تبرد لمدة دقيقة ثم ترفع من صينية الفرن وتبرد بشكل كامل قبل التقديم وصحتين.
والله رهيب كثيير واذا ماعندك كريمة خفق استخدمي خليط قيمر مع كاس حليب بودرة واخذي ربع الخليط استخدميه بدل ربع الكريمة الخفق وشكرا دعواتكم لي