عدت اليكم من جديد بهذا البسكوت المتميز ..
ونبدأ فورا ...... :42:
المقادير :
500 جم زبدة مارجرين مازولا بدون ملح
500 جم زبدة البرميل الذهبي
900 جم سكر بودرة = 4 كوب
8 صفار بيض
4 بياض بيض
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ونص كوب نشا
1 كيلو دقيق
مكسرات نيئة مشكلة
جوز هند
كاكاو
حبيبات هيرشي
بياض بيض لدهن الوجه
دقيق للحاجة
الطريقة :
تخفق نوعين الزبدة معا بالمضرب الكهربائي حتىتصبح مثل الكريمة
ثم نضيف السكر بالتدريج ونخفق جيدا
نضيف البيض حبة تلو الأخرى ونخفق جيدا
ثم نضيف الحليب والنشا ونخفق قليلا
ثم نضيف الدقيق ونعجنها جيدا
وهنا ستلاحظي أن العجينة لينة
نقسم العجينة في صحون صغيرة على عدد النكهات المراد تشكيلها
وعلى حسب عدد القطاعات المتوفرة لديك
أنا عندي 9 أشكال لذلك سأقسمها في 9 صحون
وستكون على الشكل التالي
بجوزالهند ، بالكاكاو ، سادة ، بالجوز ، بالفستق ، بالكاجو ،
بالصنوبر ، باللوز ، بالفول السوداني ..
نضع جوزهند على العجينة ونعجنها جيدا واذا كانت العجينة لينة
نضيف لها قليلا من الدقيق حتى تتكون عجينة متجانسة ..
نفرد العجينة على طاولة الفرد بسمك 1 سم ونقطعها بالقطاعة
أناهنا استعملت شكل المثلث لها ونرص المثلثات في صينية
بدون دهن وندهن الوجه ببياض البيض ..
نأخذ النكهة الثانية ولتكن اللوز ،
نطحن ما يعادل 2 ملعقة كبيرة لوز بعد تقشيره ونعجنه جيدا
ونضيف دقيق حسب الحاجة ونفرد العجينة كما سبق شرحه
ونقطعها بالقطاعة وانا هنا استعملت شكل الدمعه
ثم نرصها بالصينية وندهن الوجه بالبياض ثم نلصق نص حبة
لوز على الوجه ..
وهكذا بقية المقدار ..
نخبزهم في فرن 180 درجة وبالعافية عليكم ...
تابعي الصور ....
