وخاصة عندما يكون البسكوووت صنع منزلي
المقادير
بيضة واحدة
1/2 نصف كاس سكر
1/4 ربع كأس زيت
1/2 1 - 2 كأس طحين بدون خميرة
1/2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
4 ملاعق سمسم ويمكن الاستغناء عنها
الطريقة
1- يوضع البيض في الخلاط الكهربائي ويخفق جيدا ثم يضاف له السكر ويخفق حتى يتضاعف حجمه
2- يضاف الزيت مع الخفق
3- على سرعة منخفضة من الخفق نبدأ في اضافة الطحين مع البيكن بودر حتى تبدأ الاله في عدم انتظام حركتها ..
4- ترفع العجينة على سطح نظيف وستكون ناعمة للغاية ونبدأ في اضافة المزيد من الطحين حتى نحصل على عجينة متماسكة .. ( لو زاد الطحين عن الكأسين مو مشكلة اهم شي العجين يتماسك )
5- نشكل العجينة بالطريقة اللي نرغب فيها ونزين سطحها بالسمسم وننقل القطع لصينية فرن مدهونة
6- يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى نحصل على قطع محمرة من اسفل و أعلى ، تخرج من الفرن ( لاحظوا ان القطع لا تزال طرية بعض الشئ فلا تتعجلوا برفعها من الصينة )
وبتكون بهذا الشكل
تترك قطع البسكوت مدة 5 دقائق وترفعون القطع على سطح بارد ( الهدف من هالحركة علشان لا تتيبس القطع على السطح فيصعب رفعها لاحقا )
بعد ما يبست القطع واصبحت مقرمشة .. ترفع من على السطح علشان لا تتعرض مدة أطول للهواء وتحصل على نتيجة عكسية ( بسكوت طري )
أني أهني صفيتهم في صحن بالمقلوب وبعدين رفعتهم على صحن التقديم
وطبعا لأني كنت باخد هالشغلة لزملائي بالعمل فزينتها ع الماشي بالشريطة هذه و البسكوووت صار ما أروعه شكلا وطعما
تحياتي