بسكويت الزنجبيل والجواز

المقادير
275غرام من الطحين الابيض المنخوال -مضافا اليه ذره ملح
ملعقه متوسطه وربع الملعقه من الزنجبيل
بياض بيضتين متوسطتين وملعقه شاى من الفا نيللا السايله
كوب طحين الجوز (عين الجمل)عين الجمل محمص ومطحون ناعما
كوب سكر نا عم منخول ونصف كوب زبد سايحه
صفار بيضه مخفوق
ملعقه متوسطه من جوز الهند المبور خشنا
الطريقه
يسخن الفران ويبطن الصاج بورق الزبده
فى العجانه الكربايه يضاف السكر والزبده وبياض البيضتين مع الفانيللا
ويخفق على سرعة عاليه حتى تتكون رغوه باهته اللون
يضاف صفار البيض ويعاود الخفق على سرعه متوسطه يضاف الزنجبيل وجوز الهند
وطحين الجوز على الطحين المضاف اليه ذرة الملح يقلب الخليط الجاف جيدا باليد
ثم يضاف اليه الخليط السايل مع التقليب بملعقه بلاستيكيه حتى يتجانس تماما
يشكل باليد على هييه كرات متوسطه ويرص على ورق الزبده فوق الصاج ثم يوضع فى الفرن
مدة 20دقيقه:23: