بسكويت الفستق

http://forum.hawaaworld.com/files/28189/koke_.jpg


المقادير:
ـ 3 أكواب طحين صالح لجميع الاستعمالات
ـ صفار 3 بيضات
ـ ملعقتا سكر فانيليا.
ـ نصف كوب فستق مبشور
ـ علبة زبد
ـ نصف كوب سكر نقي
ـ مبشور وعصير ليمونة واحدة
ـ نصف كوب مربى فراولة.


طريقة التحضير:

1 ـ انخلي الطحين في إناء للعجن، واخفقي صفار البيض قليلا وصبيه فوقه، ثم انثري قطع الزبد فوق الطحين

2 ـ رشي السكر وسكر الفانيليا والفستق المبشور وقلبي الخليط قليلا.
اضيفي مبشور الليمون واخـلطي المقـادير جيداً حتى تتـكون العجيـنة. لفيها بورق ألمنيوم واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين

3 ـ عند إعداد البسكويت رقي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين، بحيث يصل سمكها إلى نصف سنتيمتر.

4 ـ قطعيها إلى دوائر، ثم ضعي في نصف الدوائر فتحات في وسطها. رصي حبات البسكويت في صينية مدهونة أو مفروشة بورق مشمع، واخبزيها في فرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقـائق، ثم دعيهـا تبـرد على شبك

5 ـ اخلطي المربى مع عصير الليمون وزيني به حبـات البسكويت غير المثقوبة، ثم ضعي فوق كـل واحدة حبة من البسكويت ذات الفتحات الصغيرة ليكون البسكويت في شكله النهائي.