بسكويت لانكشير

وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته
من أجمل أنواع البسكويت و أسهلها بسكويت اللانكشير
وطريقته هى :
أولا المقادير : بالميزان : 1 بيضة وزنها من كل من / دقيق / كورن فلور (نشا ) / سمن أو زبد / سكر بودرة / فانيليا /
------------------------- 1/4 أو أقل ملعقة صغيرة بكنج باودر / ذرة ملح.... ممكن مضاعفة المقدار حسب الرغبة
المقادير بالملعقة : لكل 1 بيضة 2 ملعقة كبيرة من الدقيق /النشا / الزبد / السكر البودرة / فانيليا / 1/4 ملعقة صغيرة
---------------- بكنج باودر / ذرة ملح و أيضا ممكن مضاعفة المقدار مع مراعاة مضاعفة المقادير حسب عدد البيض
للتجميل : مربى للحشو مشمش أو مرملاد لارنج حسب المتوفر / شيكولاتة فورماسيل / جوز هند / مكسرات مفرية
---------
الطريقة : * يدعك السمن جيدا ثم يضاف السكر البودرة مع الإستمرار فى الدعك (الضرب ) حتى يبيض لون السمن
--------- ويصير كالكريمة ثم يخفق البيض مع الفانيليا
* ينخل الدقيق مع الملح و البكنج باودر ثم يضاف إليه الكورن فلور ويخلطا جيدا
* يضاف البيض و الدقيق بالتبادل إلى خليط السمن و السكر مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينةمتوسطة الليونة وسهلة التشكيل ( مثل عجينة البتى فور )
* تكور العجينة إلى كور فى حجم البندقة و ترص الوحدات على مسافات فى صاج مدهون سمن خفيف ثم تدخل فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ولونها يصير ذهبى
* يرفع البسكويت من الصاج و يوضع على جرلة سلك و يترك حتى يبرد ثم تلصق كل وحدتين بالمربى و تزخرف
الحروف بالمكسرات أو جوز الهند أو الفورماسيل وترص فى طبق التقديم و بالهناء و الشفاء
ملحوظة : 1- هذا البسكويت و هو طازج بيكون ناشف شوية و لكن بعد لصق المربى و تركة لثانى يوم فى علبة مغلقة
---------- بيصبح طرى و ناعم مثل البتى فور
2- يجب مراعاة أن هذا لبسكويت بيفرش فى الفرن لذلك يفضل أن يكون حجمة عند التشكيل صغير و مرتفع لأعلى
أرجو أن أكون أفدتك و على فكرة هذه المقادير من أيام المدرسة و ناجحة جدا ( انا الآن عجوزة ):cook:

م ش ك و ر هـ


يعطيك الف عافيه في انتظار جديدك يالغلا

يسلموووووووووو:26: :26: :26: :26:

يعطيكم الف عافيه خواتي ( بندق ووردة ذبلانة) على ردودكم وان شاء الله اجربهم واخبركم بالنتايج :)