attachmentid=470865&d=1366284235
هذا البسكوي من زمان من البسكويتات التقليدية الجزائرية الي كانت تعملها أي ام حبيت أقدمه بطريقة عصرية وبسيطة جداً تفضلو ا
250غ زبدة غير مملحة
125غ سكر بودرة ،،icing sugar
فانيلا أو برش الليمون
صفار بيضتين
نص كأس نشاء
نص فنجان زيت
مربى مشمش
قرصة ملح بين الأصابع فقط
الضربي الزبدة والسكر والزيت حتى تتحصلي على كريمة أضيفي صفار البيضتين وأخفقت جيدا والفانيلا أو برش الليمون وأضيفي النشاء والبايكين باودر واخلطي بملعقة خشبية ثم الطحين شوية شوية حتى تتحصلي على خليط البسكويت الطري مش زي البتي فور الي زي الصابلي يعني تقدري أمسكيه بيدك دون أن يلتصق ويكون طري مش يابس ضروري والاهم لا تعجني قلبي بشوية
في أي صينية فرن عندك حطي ورق الزبدة أو طحين وابسطي كمية من العجين وخلي شوي على جنب
أبسطي العجين بسمك أربعة سم اتقبيها وغطيها بالفويل حطي حبات السيراميك الخاصة أو حبوب عادي واطهيها ربع ساعة طلعيها أنزعي الفويل بشوية ورجعيها تنضج حت تحمر شوي حطي مربى المشمش تكوني دوبتيه شوي بماء الزهر وغطي كل التارت الي عندك والكمية العجين الي احتفظت بيها بمبرشة الجبن أو البصل أبرشيها من فوق حتى تغطي المربى ودخليها الفرن شغلي من فوق وخليها تتحمر وراقبي حتى لا تحترق طلعيها خليها تبرد وقطعوها وببساطة عندك بسكوت فراش طيب والطعم الكل يحبو سلام :33:
