http://
السلام عليكم اليوم جبت الكم اكلة معروفة بالمغرب اريد بس تدعولي الله يحقق الي في بالي ومشكورات
المقادير
ورق الجلاش
دجاجة
3بصلات كبار
بقدونس شوية دهن حر
بهارات الدجاج
ملح
زبدة لدهن ورق الجلاش
كوب لوز مطحون
الطريقة
بسم الله نغسل ادجاج ونقطعه ونفرم البصل والبقدونس ونحطه بالقدر ونبهر بالملح والفلفل الاسود والكاري والجنجبيل وحبة الهيل والكركم وشوية السمنة اوالدهن الحر وشوية دهن عادي ونحمس الكل ونخليه على نارهادئة الى ان يستوي بدون اضافةالماءوعندما يستوي الدجاج نحطه على صفحة وننتفه والمرق الباقي في القدر نخليه على النار الى ان ينشف يصيرالبصل لون بني نضيف اليه 4 بيضات ونحرك الى ا يستوي البيض
نكون مجهزين لوز مقلي ومطحون مع شوىة سكر الي يحبه احن بالمغرب نحب هاي الاكلةحلوة انتم ممكن ماتحطون اسكر
ناخد صينية دائرية ونفرشها بورق الجلاش على شكل دائري نضع نصف كمية الدجاج وشوية من اللوز ونضع فوقه ورقة من الجلاش مع دهن ورق الجلاش كله بازبدة نضع كمية المرق الممزوج بالبيض ثم نضع ورقةاخري من الجلاش دائماندهن بالزبدة ونضع باقي كمية الدجاج واللوز ونضع ورق الجلاش ونغلق جوانب ادائرة نحاول صنع مثل الخبزة وندهنها بالزبدة وتدخل للفرن وعندما تستوي نزين الوجه بالدارسين والسكر الباودر او بس الدارسين حسب الرغبة وبالعافيةلا تنسوني من الدعاء الله يحقق الي في بالي
ولو سمحتي طالما وانتي مغربيه طريقة اللحم بالبرقوق وطريقة اخرى لا اعرف اسمها ولكن هي عباره عن دجاجه مشويه ومقدمه في صحن فيه مرقه غليظه وفريت وزيتون امممممم
لذيذه جدا يارب تكوني فهمتيني وتكتبي لي طريقتها