بطاطس بالسجق

المقادير :
1/2 كيلو بطاطس مقطعة لأجزاء رفيعة .
4 بيضات .
5 ملاعق حليب .
5 ملاعق جبن موزاريلا .
1 ملعقة زيت زيتون .
1 بصلة مفرية .
4/1 كيلو سجق مقطع إلى أجزاء متوسطة
6 ملاعق عصير ليمون .
الطريقة :
تسلق البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق وتصفى من الماء جيدا.
توضع البطاطس في طبق يتحمل حرارة الفرن بعد دهنه بقليل من الزبد .
يخفق البيض جيدا مع الحليب والجبن, ويصب الخليط فوق قطع البطاطس وتترك المقادير داخل الفرن لمدة 25 دقيقة .
أثناء ذلك نقدح الزيت في المقلاة, ثم نقلى البصل لمدة 5 دقائق , أضيفي السجق واستمري في الطبخ لمدة دقيقتين, اسكبي فوقها بعد ذلك عصير الليمون ثم اتركي المقادير حتى تنضج تماما .
قدمي السجق مع البطاطس المقلية , وفطائر البطاطس المطبوخة في الفرن بعد تقطعيها إلى مربعات متساوية الحجم