بطاطس بالسجق

المقادير :

4 بيضات .

5 ملاعق حليب .

5 ملاعق جبن موزاريلا .

ملعقة زيت زيتون .

بصلة مفرية .

4/1 كيلو سجق مقطع إلى أجزاء متوسطة

6 ملاعق عصير ليمون .

الطريقة :

تسلق البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق وتصفى من الماء جيدا.
توضع البطاطس في طبق يتحمل حرارة الفرن بعد دهنه بقليل من الزبد .
يخفق البيض جيدا مع الحليب والجبن, ويصب الخليط فوق قطع البطاطس وتترك المقادير داخل الفرن لمدة 25 دقيقة .
أثناء ذلك نقدح الزيت في المقلاة, ثم نقلى البصل لمدة 5 دقائق, أضيفي السجق واستمري في الطبخ لمدة دقيقتين, اسكبي فوقها بعد ذلك عصير الليمون ثم اتركي المقادير حتى تنضج تماما.
قدمي السجق مع البطاطس المقلية , وفطائرالبطاطس المطبوخة في الفرن بعد تقطعيها إلى مربعات متساوية الحجم .