بطاطس هندي <<<روووعة>>>>

:41: بسم الله الرحمن الرحيم:41:

المقادير:كيلو بطاطس،2حبة بصل ،2ملعقةزيت 2\1 ملعقةشاىكركم(هرد)1ملعقةدقيقة حمص ،كوب لبن زبادي ،كزبرة خضرة.
الابازير: (اهم حاجة فى الاكلة خضيرة لما تسويها تعرفي ليه)4فصوص هيل،1ملعقةاكل جنزبيل مفروم ،2 فص ثوم، 6 حبات فلفل احمر (اختياري)
1 ملعقةكمون غيرمطحون،4\1 كوب مكسرا ت كاجو ،1سمسم،1وصلة قرفة(دارسين)
6 حبات قرنفل.
لعمل الأبازير توضع جميع المقادير فى خلط الثوم وتخلط جيدا ، (بس شوفى الريحة )
تقطع البطاطس الى مكعبات وتسلق في ماء بملح لمدة خمس دقائق ثم تصفا
يوضع البصل في مفرمة البصل وتفرم ناعمة ، يوضع الزيت في قدرمع البصل يحمر على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يضاف خليط الأبازير ويحمص لمدة 5 دقائق على نار منخفضة حتى تشم رائحة الأبازير ،ثم نضع البطاطس المسلوقة مع الكركم والملح وكوب من الماء تترك لمدة10 دقائق او حتى تنضج البطاطس ونجد ان الخليط بدا اكثر كثافة .
الأن نقوم بخلط الدقيق مع اللبن ووضعه على البطاطس ونترك الخليط فوق النار لمدة 5 دقائق اخرة ، (نرعي عدم تقليب البطاطس كثيرا حتى لاتتكسر ويذهب شكلها وتصبح مهروسة)


وبالهناء والعافية::31: