بط مع الأرز الأصفر

المقادير:
- 4 أكواب أرز غير مطهى
- 15 فص ثوم مفرى
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- ملعقتان صغيرتان ملح
- 1 ملعقة صغيرة كارى
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقتان صغيرتان صوص صويا
- بطة تزن 2 كيلو
- 5 ملاعق صغيرة زيت خضراوات
- 1/2 6 كوب ماء
- 6 ثمرات صغيرة بصل مقطعة إلى شرائح

الطريقة:

- فى إناء كبير الحجم يسلق الأرز فى الماء.
- فى إناء صغير آخر يخلط الخل والفلفل والملح والكارى والكركم مع صوص الصويا مع التقليب ثم تترك التوابل جانباً.
- تقطع البطة إلى 12 قطعة مع نزع الجلد والدهون منها.
- يصفى الأرز من الماء بعد نضجه ثم يترك جانباً.
- تسخن ملعقتين من زيت الخضراوات فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة ثم يضاف إليها التوابل مع التقليب لمدة 30 ثانية.
- تضاف قطع البط للتوابل مع الطهى لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البنى.
- يصب كوبان من الماء ويترك الماء حتى الغليان ، يصب المتيقى من الماء وزيت الخضراوات.
- يضاف الأرز وينبغى أن تغطى المياه الخليط ، يغطى الإناء ويترك من 15-20 دقيقة.
- يرفع الإناء من على النار بعد تمام نضج البط ، ويترك بالغطاء من 5-10 دقائق.
- يقدم البط مع الأرز وهو ساخناً ويزين بالبصل الأخضر.