عضوة مميزة
نخلط الدقيق بالطحين والملح ونجمعهم بالماء
نحصل على هذه العجينة 
نقوم بعجنها جيدا وكلما أحسسنا أنها تحتاج الى الماء نزيد لكن بحذر لكي تبقى متماسكة 
نبسطها على هذا الشكل 
بواسطة سكين نقصها هكذا
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ماشاء الله تبارك الله تسلم يدك بس أول مره أسمع فيها ايش تستخدم بالضبط احسها زي عجينة الكنافة مزبوطماشاء الله تبارك الله تسلم يدك بس أول مره أسمع فيها ايش تستخدم بالضبط احسها زي عجينة الكنافة...
AZAHRA :
ما شاء الله تبارك الله لا قوة الا بالله تسلم الايادي يا لينا يا ليت تكملي معروفك وتقولي لنا كيف نستعملها هل نستعملها وهي لسة عجين كذا ولا ننشفها واذا بنشفها بيكون في الظل او في الشمس ونحفظها في الثلاجة او خارجها وسمعت انه فيه اللي يحطوها على البخار شوي قبل لا ينشفوها اسفة....بس انا اسمع عن الرشتة كثير بس لسه ما جربتها وعجبني شغلك المرتب فياليت تكملي جميلك معنا وجزاك الله خيرما شاء الله تبارك الله لا قوة الا بالله تسلم الايادي يا لينا يا ليت تكملي معروفك وتقولي لنا كيف...
نحضر شاش معقم ونضع عليه نشاء "ميزينة "
نربط الشاش جيدا ليسهل علينا العمل به
نرش الميزينة على القطع لكي لا تلتصق
هذه هي المكينة التي نحتاجها للعمل بها
نبدأ بترقيق العجينة تدريجيا على رقم 01
هنا قصصتها الى نصفين ليسهل لي تمديدها
هنا إنتقلت الى الرقم 06 لأنني أريدها رقيقة
لكم حرية إختيار الرقم
هنا حضرت كمية معتبرة وتركتها تنشف
مهم جدا أن تنشف قليلا لكي لا تلتصق عندما نقوم بالخطوة التالية ولا ننسى تمرير الشاش المملوء بالنشاء بين كل طبقة
هنا بعدما نشفت بدأت بتمريرها لكي أحصل على خيوط رقيقة
هاهي حاضرة أمامكم
نتركها تجف جيدا ونكثر من إستعمال النشاء لكي لا تلتصق