كل عام و انتم بخير و عيد سعيد على الامة العربية جمعاء
اليوم يا احبائى اقدم لكم طريقة عمل حلوى البافلوفا
وهى عبارة عن تورتة المارينج و على وجهها كريم شانتى و فاكهة
هى من الحلويات الخفيفة جدا و اللذيذة جدا
من الخارج تكون مقرمشة و من الوسط " الداخل " تكون لدنة مثل المارشمالووو
و بالهناء و الشفاء
البافلووفا
256292
المقادير:
256293
3 ابيض بيض جدم كبير
4/3 - 1 كوب سكر ناعم "ليس بودرة" حسب الرغبة
1 م/ص نشا
رشة ملح
2/1 م/ص فانيليا
1 م/ص خل ابيض
450 مل كريمة خفق اذ لم يوجد 1 كوب كريمة شانتى باودر + 2
كوب لبن حليب او ماء مثاج
2/1 كيلو فراولة او توت او رمان او كيوى +اناناس او الفاكهة الموجودة
الطريقة:
** نسخن الفرن لدرجة حرارة 175 قبل العمل بربع ساعة
***نبطن الصينية بورق فويل و ندهنه بمادة دهنية و نعفرها بالدقيق
256294
256295
1- نضع البيض فى ماء دافئ لمدة 5 دقيقة ثم نفصل البياض عن الصفار
256313
256298
2- نضرب بياض البيض مع رشة ملح حتى يبدا فى تغير لونه الى لون
ابيض سحاب
256299
3- نضيف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق على السرعة العالية
حتى يذوب السكر تماما و يتماسك البياض و يتحول الى كتلة بيضاء
ناصعة لها منقار و لا تنقلب من الوعاء اذا قلبناه راسا على عقب
256300
256301