بعض اكلاتي بالصور

السلام عليكم يالطيبات

صورتلكم بعض الاكلات التي عملتها ، بعضها تعلمته من المنتدى بارك الله بكن ومن اختي جزاها الله كل خير ورزقها بالذرية الصالحة وقسم من عندي ، ارجو ان تنال اعجابكم يالغاليات وان شاء الله الطرق اكتبها غدا ان شاء الله وسامحوني على اي تقصير


المسقعة والرز بالشعيرية



طريقتي مابيها زيت يعني قليل جدا واخذت فكرتها من ام عزيزان جزاها الله كل خير
تاخذين باذنجان اثنين او ثلاثة كبار وتغلفيهم بالالمنيوم وتخليهم بالفرن الى ان يستوون بالضبط مثل ماتشوين الباذنجان بطريقة بابا غنوج.من يستوون نضفهم ونطلع اللب ونتركه جانب حتى الاستعمال.
نشوح بصل مفروم الى ان يذبل ونضيف الثوم فوقه المهروس وبعدين الطماط المقطعه ونتركهم الى ان يذبلو وبعدين ناخذ لب الباذنجان ونضيفه عليهم ونحمسهم كويس ثم نخلي صلصة طماطة تقريبا علبه صغيرة يعني ثلاث ملاعق كبار واشوحهم واضيف فلفل اسود وشوي بهار وفلفلة حارة وملح واضيف الماء كمية قليلة حتى تطلع شوي ثخينة ومتسبكة. بعدين نضعه في صينية الفرن واذا حابه تبرشين شوي جبن فوقهم يطلع اطيب واتركيهم مدة نصف ساعة واستمتعي باالمسقعة الصحية باردة او حارة.


0000000000000000


كرات اللحم بصلصة الطماطم



كرات اللحم اعملها نفس طريقة الكفتة يعني لحم مفروم اخلط معه بصل وثوم وبهارات وشوي بقسماط وملح وفلفل اسود واذا حابه تضيفين له بقدونس ايضا واكوره واقليه او اشويه نفس النتيجة، الصلصة هي اشوح البصل المفروم على النار ومن يصير ذهبي اضيفله الطماطة المقطعه واحمسهم كويس واضيف الثوم المهروس او المدقوق ناعم جدا ومن يذبلون اضيف معجون الطماطة واشوحهم كويس الى ان تشوفين ريحة الصلصة تغيرت وبعدين اضيف شوي ماء واتركهم الى ان يتسبكوا وبعدين اضيف الكرات على الصلصة واضع الجميع في صينية الفرن وارشه بجبن الموزاريلا واتركهم مدة قليلة جدا بالفرن حتى يذوب الجبن وسلامة تسلمكم

0000000000000000

صدور الدجاج بالصلصة



تنظفين الصدور كويس الى ان تزول ريحة الزفر يعني بالنسبة الي انضفه بالملح واغسله وبعدين افركه بخل واغسله وانشفه و ادقهم بالمطرقة الخاصة للحم .
تحضرين طحين وتضيفيله شوي فلفل اسود
بصحن اخر تخفقين بيض وتضيفيله ملعقة خل حتى تروح الزفرة
وبصحن اخر تخلين البقسماط وملعقتين او ثلاثة جبن البارميزان لان هذا هو اللي يعطي النكهة للطبخة رهيب لاتفوتوه ياخوات وشوي بهار قليل جدا حتى ماتروح طعمة الجبنه
نضع الصدور اول مرة في الطحين بعدين في البيض بعدين في البقسماط واقليهن وتعالي شمي الريحة الطيبة هههه
نعمل الصلصة بالضبط مثل طريقة صلصة الكرات باللحم وايضا نضع الجبن فوقهم وبالفرن الى ان تسيح ويقدم مع الباستا او السباكيتي او النودلز على راحتكم وهنا وعافية

000000000000000

الملوخية



تقدم مع الرز الابيض والسلطة


اولا اني استعمل الاوراق لان ابو الشباب مايحب المطحونة واستعمل المجمدة لان ماشايفة هنا الطازجة
اسلق دجاجة كاملة او نصف حسب رغبتكم و نضيف لمي السلق ملح وشوي كركم وبصلة وثوم وكم حبة مسمار وقرنفل وهيل وورق الغار بس ماضيف القرفة لان ماحب طعمها بمي الدجاج
بعد ان تستوي كويس ناخذ المي ونصفيه ونضعه على النار الى ان يغلي ونضيفله كيسين اوراق الملوخية المجمدة واوطي النار الى النصف ، وبنفس الوقت ادق راسين ثوم بملعقتين كزبرة يابسة وشوي ملح واشوحهم على النار مع باقة كاملة مفرومة من الكزبرة الخضرة والله يعينكم على الريحة الطيبة ، من تشوفين الملوخية بدات تغلي شوي مدة خمس دقايق اضيفلها التقلية واغطي القدر شوي حتى تاخذ الريحة واتركهم على نار واطية جدا وبنفس الوقت افلس الدجاجة واضيفها فوق الملوخية وتقدم مع الرز الابيض والسلطة