ريحانة السنة :

صدور الدجاج بكريمة الفطر مع النودلز في زبدية نضع علبه كريمة الفطر مع علبتين حليب ونخلطهم صدور دجاج مدقوقة حتى تصبح رقيقه نتبلها بالفلفل الاسود وشوي ملح نغمسها بالطحين ونقليهن في قدر ثاني نشوح فطر الى ان يذبل ونضيف فوقه الصدور وبعدين نضيف الكريمة ونتركهم شوي على النار وبس وتقدم مع السباكيتي او النودلز 00000000000000000000 دجاج مشوي مع النودلز راح اذكر فقط التتبيلة لان اعتقد الفرق بطعم الدجاج المشوي هو التتبيلة تقريبا ربع كوب صويا صوص ، نصف راس ثوم مهروس، خل تقريبا نصف كوب، ملعقة عسل، ملعقة اكل من بهارات البرياني الباكستانية تكون مثل المعجون يعني مو باودر كلما طال مدة التتبيل كلما يطلع الطعم اطيب 0000000000000000000000 بطاطا مع اللحم تحضرين اللحمة قبل لاتبدين بالبطاطا بالطريقة المعتادة يعني تشويح البصل وتضيفيله اللحم المفروم والبهارات ناخذ بطاط ونقسمها نصفين ونقورها من النص بالملعقة يعني يصير مثل الحفرة نحشيها باللحمة ونرص البطاط بصينية الفرن ناخذ لب البطاط ونشوحه بالبصل والثوم وبعد مايستوي نضيفله البقدونس المفروم ونضعه بالصينية ايضا والافضل تخيله بالفراغات التي بين انصاف البطاط ننثر جبن الموزاريلا فوق اللحم نذوب حبة ماجي في الماء ونضيفه للصينية بحيث يوصل الى ثلاثة ارباع البطاط او يغطيها كلها اذا كنتي تحبين السائل اكثر وتغلفين الصينية بالالمنيوم وتخليها بالفرن مدة الى ان تستوي البطاطا وبعد ان تستوي ترفعين الغطاء وفتحي الفرن من فوق حتى شوي يتبخر المي ويقل وقدمية بوحده او مع الرز 0000000000000000000000 كوسة بلبن نقور الكوسة نحضر اللحمة او العصاج بنفس الطريقة التقليدية واذا حابة تخلين صنوبر او بقدونس او بس لحمة نحشي الكوسة ونقليهن خفيف نحضر اللبن المطبوخ في زبدية تضعين تقريبا كيلو ونص لبن ،رشة ملح، بيضة ، ملعقتين نشا مذوبه بشوي ماء بارد ونخفق الجميع بالخلاط ، نخليه في قدر تيفال وعلى نار هادئة ونحرك بيه الى ان يغلي من تشوفين غلى تضيفين تقريبا كوبين مي مغلي عليه حتى شوي يخففه اذا ماتحبيه كثير ثخين لان النشا يثخنه ، ونسقط بيه حبات الكوسه وحده وحده ونتركن مده نص ساعه تقريبا مع التحريك بحذر من فتره لاخرى الى ان يستون ويقدم مع الرز الابيض 000000000000000000 ستيك اللحم مع الرز شرائح لحم بقر خفيفة جدا جدا بحيث ماتندق من رقتها التتبيله خل ، ثوم مهروس، ملعقة نشا مذبه في شوي ماء بارد، شوي بهار وفلفل اسود وملح نحضر صحن فيه بقسماط مخلط مع شوي فلفل اسود وبادور ثوم وصحن بيض مخفوق مع قطرة خل حتى تروح الزفره بعد ماتبلنا الشرائح كم ساعة نغمسها اول بالبيض وبعدين بالبقسماط وبعدين نقليها على نار هادئة حتى يستوي اللحم ومايحترق البقسماط ، وهنا النشا راح يخلي اللحم محتفظ بالعصائر يعني مايصير يابس او اذا تبغون ماتخلون النشا تقدرون تغمسون الشرائح اول بالطحين وبعدين كلها نفس الخطوات.

صدور الدجاج بكريمة الفطر مع النودلز في زبدية نضع علبه كريمة الفطر مع علبتين حليب...