ماكو اسامي :

حياكم الله ام الحلوين مافي شي يخبر ابدي من الحين عشان تكونين براحتج يوم وترك سوي شي الجازي السمبوسه في بيتنا ما تخلص وكله في الفريزر لان عندنا ديوانيه يعني مجلس كل يوم نقلي ولما نسويها نسوي ل 3 شهور اكثر شي حسب كمية الحشوه وما تخرب مادام محفوظه باكياس مغلفه تاخذين وتسكرينها عدل ام راس يابس هاتي قدر كبير وقصصي اللحم قطع حسب حاجتكم ممكن لكمية تكفي 10 وجبات لو تحبين حطي زيت شوي وحمري 8 بصلات كبيره مفرومه مو خشنه وحطي عليها راس ثوم مفروم وملعقة اكل زنجبيل مطحون او اقل حسب ما تحبينه وملعقك اكل كمون عدل وملعقة اكل بهارات اللحم وقلبي وبس يبدي يشقر اضيفي 10 طماطات مفرومه ناعم وقلبيها واضيفي لها علبة صلصة طماطم اضيفي الماي الحار وغليه وبس يغلي كتي اللحم المنظف والمغسول (غمسي اللحم بماي بارد ورشة خل بعد تنظيفه عشان زفرته مدة 5 دق) اطبخي اللحم نص طبخه قسمي اللحم اولا في علب الفريزر وانا استخدم علب الايس كريم المربعه اللي تشيل ليتر وازيد من ماي اللحم بحيث اوزعه على ال 10 علب وبس يبرد اسكره واحفظه يقعد بالفريزر شهرين او اكثر بس لا يزيد على 3 شهور يطلع ينكب بالجدر وحطي الخضار واللومي عليه وتزيدين الصلصه بعد حسب ما تحبين لونها وبالاخر رشة كزبره خضراء وما ياخذ نص ساعه وممكن تكتين عليه رز مغسول ويصير عندج كبسه او تحطين عليه كوسا وقرع ولومي وتشربين منه بالقرصان او خبز الرقاق كل سنه قبل رمضان متعودين نذبح اشيل كميه واطبخها واحيانا يبقى عندي بالفريزر اكبس عليه ويارب تفيدج طريقتي بس بالدجاج والله مو مجربتها

حياكم الله ام الحلوين مافي شي يخبر ابدي من الحين عشان تكونين براحتج يوم وترك سوي شي الجازي...