بعض النصائح:
"1-زيت القلي لايستخدم لأكثر من ثلاث مرات.
2- عند اعداد السلطة لا تضعي الخل والليمون الاعند التقديم.
3-الخل في السلطة يساعد على قتل الجراثيم.
4- لفي النعناع في قصدير حتى لايذبل بسرعة.
5-لكي تبعدي اي رائحة غير مستحبة من مطبخك وخاصة رائحة السمك ضعي قشور ليمون في ماء على النار واتركيها دون غطاء حتى تنتشر الرائحة.
6-لكي تعيدي للقدر لونه بعد سلق البيض اغلي فيه قشور الليمون. :cook:
منقوووووول:41:
fourkane @fourkane
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
السلام عليكم
جزاكِ الله خير أختي الغالية fourkane على هذه النصائح التي لا تستغني عنها أي وحدة في المطبخ
وفعلاً الزيت لا يُستخدم أكثر من ثلاث مرات لأنه يسبب السرطان على وهذا ما سمعته
جزاكِ الله خير أختي الغالية fourkane على هذه النصائح التي لا تستغني عنها أي وحدة في المطبخ
وفعلاً الزيت لا يُستخدم أكثر من ثلاث مرات لأنه يسبب السرطان على وهذا ما سمعته
fourkane
•
إضافة الخل لماء سلق الكرنب أو القرنبيط أو البقول قبل التخلص منه يمنع الروائح الكريهة التي تفوح عند سكبه في الحوض.
* إذا كانت لديك بيضة مشروخة فمرري عليها أسفنجة أو قطعة ورق نشاف مبللة بالخل واتركيها لتجف، وستصبح البيضة صالحة للسلق دون أن ينسكب ما بداخلها.
* ضعي قليلا من الخل في الماء عند سلق البيض في وعاء من الألومنيوم لمنع الأكسدة التي تحول لون الوعاء إلى لون قاتم.
* قشر الليمون يمكن الاستفادة منه بغليه في الأواني المعدنية ليزيل الأكسدة ويعيد إليها البريق كما أن الأبخرة الناتجة تفيد في إزالة الروائح غير المرغوب فيها في مطبخك.
* لا تتخلصي من قشر الليمون بل قومي بغليه واستخدميه في شطف شعرك ليضفي عليه لمعانا ويخلصك من القشور والفطريات.
* أما عصير الليمون الطازج فله مفعول السحر في تقوية الأظافر إذا قمت بطلائها به مرتين أو ثلاثة يوميا وغسل الأظافر بعد15 دقيقة فقط في كل مرة.
* إذا كانت لديك بيضة مشروخة فمرري عليها أسفنجة أو قطعة ورق نشاف مبللة بالخل واتركيها لتجف، وستصبح البيضة صالحة للسلق دون أن ينسكب ما بداخلها.
* ضعي قليلا من الخل في الماء عند سلق البيض في وعاء من الألومنيوم لمنع الأكسدة التي تحول لون الوعاء إلى لون قاتم.
* قشر الليمون يمكن الاستفادة منه بغليه في الأواني المعدنية ليزيل الأكسدة ويعيد إليها البريق كما أن الأبخرة الناتجة تفيد في إزالة الروائح غير المرغوب فيها في مطبخك.
* لا تتخلصي من قشر الليمون بل قومي بغليه واستخدميه في شطف شعرك ليضفي عليه لمعانا ويخلصك من القشور والفطريات.
* أما عصير الليمون الطازج فله مفعول السحر في تقوية الأظافر إذا قمت بطلائها به مرتين أو ثلاثة يوميا وغسل الأظافر بعد15 دقيقة فقط في كل مرة.
الصفحة الأخيرة
• عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطا بشكل متساوٍ ومنع تفتتها.
• عند سلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته.
• لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة، تنقر البيضة حتى تتشقق وتكوّر في راحة اليد وتحمل تحت ماء بارد وينزع القشر.
• لحفظ زيت القلي حتى 6 أشهر، يبرّد الزيت ويصفى من خلال مرشح قهوة ورقي فوق قمع. يسكب الزيت في وعاء ويحكم إغلاق الغطاء ويحفظ في الثلاجة (الفريزر)
• عند غسل الكوسا، تنظف بمنشفة تحت ماء جارٍ للتخلص من الأوساخ.
• عند طهي الخضروات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربونات الصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها.
• ينقع الأرز قبل الطهي لمنع التصاق الحبات عند الطهي.
• يقشر البصل تحت ماء جارٍ لتجنب التدميع.
• تضاف بضع حبات من الأرز إلى المملحة لمنع تكتل الملح داخلها
منقووول:cook: