أم سومه :

بسم الله البريك بالجبن الطريقه مع المقادير بالصوور اول شي نحظر رقاق البريك وانا شاريته من مخابز الفت الي بالسليمانيه والفرع الرئيسي بالمدينه وممكن يستخدم القلاش من السنبله اوو الكرامه نحضر صينيه ونجهز كاس حليب + بيضتين و شوي ملح وثلاث ملاعق زيت او سمن ونخلطهم لدهن طبقات البريك ونبدأ نحط العجين وندهن نحط كم طبقه ونطلع بعضها خارج الصينيه وهذي الجبنه حطيت نوعين جبنة بيضا قليلة الدسم وجبنه فيتا بشرتها وحطيت معها بقدونس وشوي نعناع وبعدين حطيتها بالصينيه وقفلت العجينه وصبيت عليها الباقي من مزيج الحليب والبيض ودخلتها للفرن وبتلاحضوون عند احمرارها كيف تنتفخ دليل على نضووجها بعد ما طلعتها من الفرن خليتها ترتاح وبعدين قطعتها من الجنب وهذا الشكل النهائي وبصراحه للذيذه وتستاهل ان الواحد يسويها كل يووم وممكن تتسوى باللحم ونفس الطريقه بس بدال الجن للحم ويارب انها تعجبكم تابعوني

بسم الله البريك بالجبن الطريقه مع المقادير بالصوور اول شي نحظر رقاق البريك...