اليوم معا لعمل كيكة لذيذة بحبوها الاولاد والضيوف
وهذه احدى الصور
اولا نجهز القالب او صينية العمل ونضعها في صينية اكبر منها قليلا لوضع الماء
وفي طنجرة او مقلاة نضع كوب سكر ليحرق على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بني ( هذا الكراميل )
ثم نصب مقدار الكراميل في القالب او الصينية وانا اليوم عملتها بطبق البايركس حتى يكون العمل واضح ان شاء الله
لاحظي لاني بصور لوحدي كيف جمد بسرعة وطبعا انتي على طول بتحطي الكراميل حتى لا يجمد هكذا بس مش مشكلة حرارة الفرن بتتغلب عليه
نقوم الان بتجهيز الكريم بالمقادير التالية لمقدار واحد ( لاني انا احيانا بعمل مقدارين اذا كان في ضيوف)
مقادير الكريم
في الخلاط الكهربائي ( خلاط العصير ) نضع
بيضتين
2 كوب ماء
2كوب حليب بودرة
ملعقة فانيلا
نصف كوب سكر
يخلطوا جيدا ونضعهم فوق الكراميل
ومقاديرها
نضع في خلاط العصير
بيضتين
3 ارباع كوب زيت
3 ارباع كوب حليب سائل
نصف كوب سكر
ثم نضع المقدار بعد خلطه في طبق عميق ونضع فوقه
كوب وربع طحين
ملعقة كبيرة بكنج باودر ونخلطه جيدا بملعقة خشب او الخلاط اليدوي
ثم نضع الكيكة فوق مقدار الكريم كراميل وهكذا تكون ( بس انا عملتها بمحضرة الطعام واللي عندها تستخدمها لاني بصراحة ما بستغني عنها)
وهكذا تكون
ثم نضع كوبين ماء كبار في الصينية الكبيرة ( حمام مائي )
ونضعها بالفرن الحار مدة ساعة تقريبا او اقل او حسب نوعية الفرن حتى تصبح بهذا الشكل
تترك نصف ساعة وتقلب بوعاء يناسبها وهي دافئه تقريبا حتى لا تلتصق بالكراميل ويصعب قلبها ( او خليها تبرد بحرارة الغرفة قبل قلبها وتقلب وتوضع بالثلاجة حتى تبرد تماما يعني بدها ساعتين )
تقطع حسب الرغبة مثلثات مثل ما عملت او مربعات
ولاحظي كل طبقة لوحدها
ولضيوفي قدمتها
ولكل واحدة دخلت الموضوع اهديتها
وصحتين وهنا