المقادير ::
علبة من عجين البقلاوة الجاهزة - كوبان من اللوز المفروم أو الجوز المفروم -
ملعقتان من السكر - ملعقة كبيرة من ماء الورد - ملعقة صغيرة من ماء الزهر -
300 جرام من الزبدة الذائبة أو السمنة - 3 أكواب من القطر (الشراب) المجهز .
طريقة التحضير ::
تذوب السمنة أو الزبدة في قدر .
تدهن رقاقات العجينة الجاهزة بالزبدة أو السمنة باستعمال فرشاة خاصة حتى
الحصول على 6 طبقات .
ينثر الجوز فوق العجينة ثم يغطى بست رقاقات أخرى من العجينة الجاهزة
المدهونة هي أيضاً بالسمنة أو الزبدة .
تشق خطوط مائلة في أعلى صينية البقلاوة .
تدخل الصينية لمدة 15 دقيقة إغلى فرن محمي مسبقاً حتى حرارة 375 درجة
فهرنهايت .
يسكب المزيد من السمنة أاو الزبدة بين فتحات الشقوق الموجودة في سطح
الصينية .
تخفف حرارة الفرن حتى تصبح 350 درجة فهرنهايت ، و يتابع الخبز حتى يصبح
محتوى الصينية وردي اللون .
يصب القطر البارد فوق صينية البقلاوة بعد مرور 15 دقيقة على إخراجها من
الفرن .
مقادير القطر :
3 أكواب من السكر .
كوبان من الماء .
ملعقتا طعام من عصير الليمون .
طريقة تحضير القطر :
يغلى السكر مع الماء ختى يتم الحصول على شراب مركز كثيف ثم يضاف إليه
عصير الليمون .
ملاحظة : يجب أن يكون القطر بارداً على الدوام والبقلاوة فاترة عند صب القطر
فوق البقلاوة .
وصــحــتــيــن وهــنــا :cook::cook:
Magi

MAGI @magi
عضوة شرف عالم حواء
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

MAGI
•
حياك الله يا عمري صدقيني طريقتها سهله ومضبوطه وطعمها جنان
بس طبعا ما تطلع مثل السوق لان محلات الحلويات الخاصه تستخدم كابس خاص حق كبس البقلاوه بعد تحضيرها تكبس وتنزل كل الدهن وتتماسك مع بعض وعلشان جذي دايما تجي متماسكه وناشفه البقلاوه وهذا السر في اختلاف البقلاوه من المحلات عن البقلاوه البيتيه
بس طبعا ما تطلع مثل السوق لان محلات الحلويات الخاصه تستخدم كابس خاص حق كبس البقلاوه بعد تحضيرها تكبس وتنزل كل الدهن وتتماسك مع بعض وعلشان جذي دايما تجي متماسكه وناشفه البقلاوه وهذا السر في اختلاف البقلاوه من المحلات عن البقلاوه البيتيه


الصفحة الأخيرة
لان العجين يصير طري ما يقرمش على طول زي البقلاوه الجاهزه