بلح الشام المحشي

المقادير
في قدر على النار نضع كوبين ماء رشة فانيليا
ملعقتين سمن نباتي بنكهة الزبده (وهذا سر بلح الشام)
ملعقتين سكر
بعد ما تغلي نضيف للماء حوالي كوب وثلاثة أرباع دقيق وتعجن جيدا ثم ترفع من النار ثم نضعها في العجانه ونضيف لها البيض عادة يحتاج من ثلاث إلى أربع حبات بحسب حجم البيض..
بعد ذلك نضع العجينة في القطاعة الخاصة ببلح الشام ومن ثم نقطع الطول المناسب وتقلى في الزيت الساخن..
تغمس حبات بلح الشام في الشيره ثم تقسم الحبه بالطول ولكن يجب أن نحافظ على الحبه إلا تنفصل نهائياً..
بعد ذلك نقوم بحشوها بقشطة طازجه أو قشطة قيمر.. ويزين