صباح الخير للجميع
شفت ام عبووود متضايقه فقلت ي بنت طيبي خاطرها بطريقه طبخه من طبخاتك علا وعسى يطيب خاطرها شوي ههههههههه
* المقادير :
• 4 بيض
• كوب ماء
• زيت للقلي
• ½ اصبع زبدة
• ½ 1 كوب دقيق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
• ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ملعقة كبيرة سميد (ناعم او خشن)
* مقادير القطر :
• كوب ماء
• 2 كوب سكر
• ملعقة كبيرة ماء ورد
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
* الطريقة :
- اول شي سوي القطر .. حطي الماء و السكر في قدر على النار حتى يغلي ثم ضيفي الليمون و الفانيلا و ماء الورد و اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح قوامه ثقيل مثل العسل ..
- خلي القطر يبرد و لازم ي بنات يكون ثقيل للاحتفاظ ببلح الشام مقرمش ..
- في قدر على النار .. حطي الماء و الحليب و الزبدة و الملح حتى يغلي المزيج وتَذوب الزبدة ثم يُرفع عن النار
وضيفي له الطحين و السميد وقلبي بملعقة خشبية حتى تصبح عجينة متماسكة ثم توضع في خلاط الكيك واتركيها تبرد شوي
- بعد ما تبرد العجينة معك .. ضيفي لها بيضة واحدة واخلطي بـ الخلاط ثم البيضة الثانية واخلطي ثم الثالثة واخلطي ثم الرابعة مع الفانيلا واخلطي
وبعدين حطي العجينة في كيس التزيين الخاص بـ كريما التزيين ..
- حمي الزيت على النار .. و قبل يصير حامي مرة اضغطي على كيس العجين حسب الطول المطلوب للحبة و اقطعي بالسكين فتنزل الحبة مباشرة في الزيت . . و استمري كذا حتى يمتلي الزيت من بلح الشام
- قلبي على نار هادئة حتى تتحمر من كل الجهات، بعدين حطيها على الورق الشفاف يمتص الزيت
كرري الطريقه حتى تنتهي كل كمية العجينه الي عندك
- بعد ماتخلصين غمسي حبات بلح الشام في القطر البارد و صفيها بسرعة من القطر
واذا حابه ترشين الحبات بجوز الهند او الفستق الحلبي المطحون براحتك ..
وبالعافيه يااارب .. اذا اعجبتكم ادعووولي ..
ماشاء الله تسلم يدك باين لذيذه وشرح واضح ماننحرم من وصفاتك الجميله ان شاء الله اطبقها
والأيام الهندي حقك بنزله بالاطباق المجربه بكره