وحده سألتني كيف طلع بلح الشام بهذا الشكل الحلو
والله يابنات القمع هو اللي طلع هذا الشكل

ووحده قالت العجينة سائله

يابنات
الكأس المستخدم كأس جبنة البوك الكوب الكبير

البيض الحجم الصغييييييييييييييييييييييييير

أما إذا كان البيض كبير حطي ثلاث بيضات وحطيها حبه حبه لحد ما تشوفي العجينة صارت تمام ممكن ما تحتاج كل البيض

أما إذا العجينة تستوعب البيضه الرابعه حطيها مافيه أي مشاكل


وبالنسبه للدقيق لا تستخدمون أي دقيق أنا نصحتكم بالدقيق الكويتي لأني جربته



كل دقيق يختلف عن الثاني

من ناحية إحتياجة للموارد السائلة

وأشكركن أخواتي جميعن على مروركن وتجاربكن


واللي خايفه تجرب مره ثانية

لا تسوي كل المقدار تجرب نص المقدار

يابنات والله بأمانه كتبت المقادير لأني حابه تجربون

وينجح معاكم وأحاول جاهده أتابع تجاربكم وأرد عليكم على العام والخاص
عشان الكل يستفيد

حبيبتي انا اتبعت مقادريج بالضبط لكن البيض نقصت بيضه لاني استخدمت البيض القياس العادي وحسيت انه العجين ما تحتاج زياده وطلع يجنن بصراحه ..
صح تذكرت بعد ما عجنتها حسيتها شوي ناشفه وانا قريت انها المفروض تكون ملساء قمت ورشيتها شوي من الزيت البخاخ .. وكانت من افضل ما يكون ..
عن تجربه والله .. والله يشهد علي اني ما اعرف الاخت ريتاج الا من بلح الشام ..
والله يجزيها كل خير ان شاء الله ..

تسلم يديك
ويعطيك الف عاااافية