كيفكم يا بنات
يارب تفيدوني لانكم دايما بتقومو بالواجب وزياده
بدي طريقة تيراميسو من البنات اللي جربوها بواسطة جبنة الكيري لانه ما عندنا جبنة ماسكر بون وتكون متماسكة ولزيزه وتبيض الوجه
لاني اشتريت بسكوت الليدي فنجر 48 اصبع وعندي جبنة كيري
فياريت اللي بتعرف تساعدني قبل يوم الخميس؟
وبدي اسأل بسكوت الليدي فنجر اللي بنحطه على داير الطبق بنسقيه نيسكافيه ام بنخليه بدون تسقيه؟
ياريت تساعدوني
واهم اشي عندي يكون التيراميسو متماسك بشكل جيد عند التقطيع وليس رخو
وشششششششششششكرا
soso4 @soso4
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
souki?
•
شوفي الطريقه هذي
طريقة التيراميسو بالصور
المقادير:
4 صفار بيض
1 علبة جبنة - 12 حبة ( كيري او فيلادلفيا او ماسكورباني .. او اي جبنه كريميه)
1 علبه كريمه سائله
نص كوب حليب كامل الدسم ( والافضل كارنيشن او ابو قوس)
مقدار من القهوه السائله المركزه ( اسبريسو او نسكافيه)
نص كوب سكر
علبة بسكويت اصابع
فانيلا
شوية قرفه
بودرة كاكاو للزينه
الطريقه:
نغمس البسكويت بالقهوه السائله ونصفه في قالب التقديم
نخفق البيض والحليب والسكر والفانيلا والقرفه ونحطه في حمام مائي على النار حتى يبدأ يصير ثقيل ( يعني مثل طريقة عمل الكاسترد)
والحين نخلط الجبنه حتى تصير مثل الكريمه
نخفق الكريمه حتى تجمد
نضيف خليط البيض الى الجبنه والكريمه
ونخلطهم حتى تصير مثل الكريمه الثقيله
نصب نص المقدار على طبقة البكويت المصفوفه
بعدين نحط طبقه ثانيه من البسكويت ( طبعا لازم نغمسه بقهوه) ونصب طبقة الكريمه
نبدأ نرش الكاكاو البودره على الوجه ... او ممكن تزينونه بمبشور شوكولاته
وهذا شكل الطبق النهائي
نتركه بالثلاجه مده لا تقل عن 4 ساعات حتى يجمد ويتماسك
وعند التقديم ... هذا شكله عن التقطيع
طريقة التيراميسو بالصور
المقادير:
4 صفار بيض
1 علبة جبنة - 12 حبة ( كيري او فيلادلفيا او ماسكورباني .. او اي جبنه كريميه)
1 علبه كريمه سائله
نص كوب حليب كامل الدسم ( والافضل كارنيشن او ابو قوس)
مقدار من القهوه السائله المركزه ( اسبريسو او نسكافيه)
نص كوب سكر
علبة بسكويت اصابع
فانيلا
شوية قرفه
بودرة كاكاو للزينه
الطريقه:
نغمس البسكويت بالقهوه السائله ونصفه في قالب التقديم
نخفق البيض والحليب والسكر والفانيلا والقرفه ونحطه في حمام مائي على النار حتى يبدأ يصير ثقيل ( يعني مثل طريقة عمل الكاسترد)
والحين نخلط الجبنه حتى تصير مثل الكريمه
نخفق الكريمه حتى تجمد
نضيف خليط البيض الى الجبنه والكريمه
ونخلطهم حتى تصير مثل الكريمه الثقيله
نصب نص المقدار على طبقة البكويت المصفوفه
بعدين نحط طبقه ثانيه من البسكويت ( طبعا لازم نغمسه بقهوه) ونصب طبقة الكريمه
نبدأ نرش الكاكاو البودره على الوجه ... او ممكن تزينونه بمبشور شوكولاته
وهذا شكل الطبق النهائي
نتركه بالثلاجه مده لا تقل عن 4 ساعات حتى يجمد ويتماسك
وعند التقديم ... هذا شكله عن التقطيع
جبت لك الطريقه هذي من النت ان شاء الله تعجبك
التيراميسو بالصور خطوة بخطوة
المقادير
بسكويت اصابع
ثلاثة علب قشطة
12 حبة كيري أو ثلث من كيري الشيف المشابهة للصورة
ظرف دريم ويب
بودرة شوكلاتة مره
نسكافية ملعقتين سكر
الطريقة
اولا يقطع البسكويت كماهو موضح في الصورة
ثانيا نوقف البسكويت المقطع كما هو موضح بالصورة
بعد ان نغمس بشكل طفيف جدا لمسة خفيفة الطرف المقطوع في قليل من الماء
مع 4 ملاعق شوكولاتة و 3 ملاعق نسكافية يجب ان يكون ثقيل شوي مو مره ثقيل ولا خفيف
زي الموية .مثل هالشكل
ثالثا في الخلاط الكأس نضع القشطة والدريم ويب والسكر ونخلطهم جيدا
بعد ذلك نحضر بسكويت كامل ونغمسه بشكل خفيف مو مره يتغمس عشان ما يصير كله موية
بنفس خلطة الموية والشوكلاتة ونرصهم في اسفل الصينية مثل الصورة
ونصب عليهم من خليط الدريم ويب
ونسويه ببطء بالملعقة مثل هالشكل
وبعد ذلك نسوي طبقات منها تقريبا تصبح ثلاث طبقات بسكويت طبعا وبينهم خلطة الدريم بحيث انها تكون الاخيرة
بعد ذلك ندخلها الفريزر لمدة لا تقل عن الاربع ساعات.
وعند وقت التقديم نرش عليها بالصفاية بودرة الشوكلاتة هنتز على السطح وتقدم مع القهوة او الكابتشينو او اي نوع من انواع القهوة
التيراميسو بالصور خطوة بخطوة
المقادير
بسكويت اصابع
ثلاثة علب قشطة
12 حبة كيري أو ثلث من كيري الشيف المشابهة للصورة
ظرف دريم ويب
بودرة شوكلاتة مره
نسكافية ملعقتين سكر
الطريقة
اولا يقطع البسكويت كماهو موضح في الصورة
ثانيا نوقف البسكويت المقطع كما هو موضح بالصورة
بعد ان نغمس بشكل طفيف جدا لمسة خفيفة الطرف المقطوع في قليل من الماء
مع 4 ملاعق شوكولاتة و 3 ملاعق نسكافية يجب ان يكون ثقيل شوي مو مره ثقيل ولا خفيف
زي الموية .مثل هالشكل
ثالثا في الخلاط الكأس نضع القشطة والدريم ويب والسكر ونخلطهم جيدا
بعد ذلك نحضر بسكويت كامل ونغمسه بشكل خفيف مو مره يتغمس عشان ما يصير كله موية
بنفس خلطة الموية والشوكلاتة ونرصهم في اسفل الصينية مثل الصورة
ونصب عليهم من خليط الدريم ويب
ونسويه ببطء بالملعقة مثل هالشكل
وبعد ذلك نسوي طبقات منها تقريبا تصبح ثلاث طبقات بسكويت طبعا وبينهم خلطة الدريم بحيث انها تكون الاخيرة
بعد ذلك ندخلها الفريزر لمدة لا تقل عن الاربع ساعات.
وعند وقت التقديم نرش عليها بالصفاية بودرة الشوكلاتة هنتز على السطح وتقدم مع القهوة او الكابتشينو او اي نوع من انواع القهوة
الصفحة الأخيرة
ما اعرف ايش هي خلطتك بس اقتراحي بالنسبه للجبن الكيري ..حاولي يكون بدرجة حراره الغرفه وحاولي تهرسينه قبل لا تخلطيه مع الخلطه لانو جبن الكيري اذا ما هرستيه بيكون حبيبات ويخرب عليكي الخليط ..انا استخدمه بالتشيزكيك ويعذبني اذا كان مش بدرجة حرارة الغرفه ..
استخدمي اي وصفه تيراميسو بس بدلي كمية جبنة الماسكربوني بنفس الكميه جبنة كيري
واذا اردتي التيراميسو يكون جامد ومتمااااااااسك مالك الا تحطي مع الخلطه جيلاتين ..
وطريقة استخدام الجيلاتين موجوده على العلبه بس اضيفيها على خلطتك..