ان شاءالله افيديك
اسمعي يا اختي انا اجيب سمكة كبيرة مثلا هامور واخلي الرجال يقطعها قطع صغيرة فيكون السمك سهل في الاكل ولحمته كثيرة
وممكن تعمليها في سمك صغير من اي نوع عادي بس
الطريقة بسيطة
بعد ما اغسل السمك وانقعه بشوي خل اضعه في الثلاجة لمدة يوم
وبعدين اجيبه اليوم الثاني وافتح كيس واضع فيه طحين وملح وكمووووون كثري الكمون لانه زاكي جدا مع السمك المهم اتبل السمك سمكة سمكة بالطحين من كل النواحي والاماكن وعلى القلي على طول وبعدين احطهم في صنيية التقديم واكون حاطة شوية اصابع بطاطا مقلية واحط عليها السمك وممكن اعصر عليهم ليمون وازينهم بشرايح الليمون وانشر عليهم بقدونس بشكل عشوائي والف صحى وهنى
سهلة وبسيطة ولذيذة والله انا ما عمري سويت سمك ولما جو اهل زوجي يزوروني اول مرة
سويتها وانهبلوا عليه وبان كانه شغل متعوب عليه وهو ما اخذ مني شي

اذا جربتيها ادعي لوالدتي لان الطريقة منها الله يحفظها لي يارب

وان شالله اكون افدتك :)

وفي طريقة رز سهلة كمان لو تحبي اكتبها لك انا حاضرة

مشكورات خواتي على الردود والله يرزقكم ويحفظكم من كل شر
ياريت يابنت الأسلام لو تقولين لي طريقه الرز بكون شاكره لك

اوك حبيبتي

معلقتين زيت حطي عليهم راسين بصل مقطعة مربعات قلبيهم حتى يصفر
حطي عليهم 6 كبايات ماء واتركيها تغلي
بعدين ضيفي مقدار الرز 3 كوبايات مع ملعقة بهار 3 معالق ملح 1\2 ملعقة كمون و 1\2 فلفل اسود وصحى وهنا

لا تنسي حطي طبق خضار جانبي بندورة صغيرة فجل جرجير خس بصل اخضر

وبالنسبة لسلطة الطحينية اللي يتغمس فيها السمك
حطي كوب طحينة اعصري عليها ليمونتين و 1\3 ملعقة ملح
حطي 2 ثوم مدقوقة ومهروسة واخليطيهم وزيني بالبقدونس


ان شالله افدتك

للرفع

اولا ....لبنت الاسلام : شنو سالفة الولد بتوقيعج؟؟؟؟؟

المطنقره .........اشلون بتقرين ردي وانتي مطنقره؟؟ ههههههه

انا طريقتي لسمج الزبيدي التتبيله( زيت شوي +ثوم+ عصير ليمون+كمون+ فلفل اسود+ كركم+ ملح+ بهارت مشكله) الكميه عشوائيه .......اول شيء قبل التتبيله افرك السمج كله بالملح واخليه ساعه وبعدها اغسله واحط التتبيله من برا ومن داخل ( بطن) واخليه متبل ساعه واذا قدرتي قبلها بليله تكون تتبيله عالسمج وبعدها اقليه ......وسوي عيشج ببصل مقلي ودارسين ومسمار يعني حبات وماء وملح ......وسوي الحشو اللي اهو الكشمش علي الوجه العيش وبعدين حطي السمج بشكل مرتب وقطعي فوقه بصل وكزبره او بقدونس ....مع دقوس ..........

الهامور : نفس التتبيله وتقلينه قلي خفيف وبعدها تجيبين ثوم بكبره بدون تقطيه وثوم حبه او حبتين تبشرينهم وتقلينهم وتحطين فوقهم الهامور المقلي وتحطين بعدها الطماطم تكونين طابخته بالماي ومقشرته وضاربته بالخلاط وتحطين ملح ودارسين ولومي اسود وكمون وفلفل اسود ومعجون طماط خليه يطبع دقايق وطفيه وحطي شبنت مفروم ويقدم مع عيش بيض ................اااااااااااااااااه يا ايدي انكسرت من الكتابه تعبت .............
.
يالله ابي دعوه حلوه عالاذان ان اللي في بطني ولد ...........