انا عندي طريقته الصحيحه وكرهته من كثر ماعملته
اولا
الحشوة تغلي حليب تقريبا كوبين ولما تبدا بالغليان تضيفي عليه كميه من السكر ورشه فانليا
مع التحريك وتضيفين حبتين بيض وتحركين عالسريع وتضيفن ملعقه نشاء مذابه في قليل من الماء
واذا تكتلت معاك مو مشكله حطيها في الخلاط واخفقي وبعدين رجعيها عالنار مرة ثانيه مع التحريك بس لازم تكون النار متوسطه حتى يصير قوامها زي الباشميل
واتركيها شوي على جنب لغايه ماتبرد
بعد كذا خذي عجينه البف باستر المربعات ورصيهم في الصينيه اللي راح تخبزي فيها
وحطيي من الحشوة تقريبا ملعقه في وسط كل مربع بعد كذا تحاولي تجمعي الزوايا للوسط مع الضغط الخفيف في الوسط عشان لما تنفش يطلع شكلها مرتب وممكن تقصي من الزوايا مثل المروحه وتسحبي واحد للوسط وتتركي واحد وبكذا يصيير اسمها دنش ستار تشبه المراوح الورقيه
وحطي في الوسط قطعه فاكهه معلبه زي الكرز او الاناناس
ودخليها الفرن لغايه ماتحمر طبعا من الاسفل اول بعدين الاعلى
وقبل التقديم تدهن بمربى مشمش مخفف بالماء او ممكن الشيرة
وعليك بالعافيه
ترى الطريقه مرة سهله بس لنا كاتبتها بالتفصيل الممل
جينفر
•
مرمر
جيت ابغا افزع لك ودورت بالقوقل على الدنيش باستري وياريتني ما دورت
شفت صور جوعتي وقتلتني
شوفي هذا الموقع عنه
http://www.dessertcomesfirst.com/?p=180
جيت ابغا افزع لك ودورت بالقوقل على الدنيش باستري وياريتني ما دورت
شفت صور جوعتي وقتلتني
شوفي هذا الموقع عنه
http://www.dessertcomesfirst.com/?p=180
الصفحة الأخيرة
ربع كوب ماء دافيء
1مغلف خميرة فورية
1كوب حليب دافيء بدرجة حرارة الغرفة
1بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب سكر
1م ك ملح
2 1\2كوب دقيق
1كوب ( اصبعين ) زبدة باردة غير مملحة
الطريقة ؛
ضعي الماء في زبدية واضيفي كمية الخميرة واتركيها 2-3 دقائق حتى تتكون رغوة ثم اضيفي الحليب والسكروالبيض والملح واخلطيهواتركيه جانبا.
تجيبي الدقيق وتحطيه في وعاء وتقطعي عليه الزبدة قطع 4 بوصة يعني 8-10 قطع بعدين تحطي الدقيق على خليط الخميرة وتدعكيه بلطف واتركي اوصال الزبدة خشنة يعني لا تهريها زي العجاين الثانية
وغطي العجينة بالنايلون واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة الى 4 ايام
بعدين افرديه سميكة بيدك وحتى تصير مربعة بعدين طبقي اطرافها حتى تصير زي الظرف واقلبيه افرديه مرة تانية على شكل مستطيل وتكرري العملية 3مرات مثلث مستطيل وهكذا ( واذا في اي مرحلة اصبحت العجينة مرة لينة غطيها وبرديها 30 دقيقة )
بعدين غطيها واحفظيه في البراد 4ايام اوشهر في الفريزر ولما تبغي تعمليه خرجيها علشان تذوب وشكليها زي ما تبغي