بليييييييييز أبغي طريقه اللزانييا اللحين بسررررررررررررررعه الله يرضى عليكن
زوجي طالبنها مني والرجااااااااااااااء لا تتأخرون علي
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
zezenya
•
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?s=&postid=3043649#post3043649
NW2002
•
مرحبا حبيبتي، إليك طريقة عمل اللازانيا:
المقادير:
1- كيلو لحم مفروم ناعم "أنا بستعمل لحمة عجل"
2- بصلة كبيرة مفرومة
3- روب بندورة
4- ملح وبهار
5- زيت نباتي
6- علبه لازانيا
7- جبنة صفراء "النوع اللي تحبيه وممكن مبشور أو قطع"
مقادير الصلصة:
1- أربع أكواب حليب
2- 4 ملاعق كبيرة طحين
الطريقة:
نحمر البصلة في زيت على النار ثم أضيفي اللحمة وملح وبهار حسب الرغبة وعندما تستوي اللحمة أضيفي كمية الروب التي تريديها مع كمية معقولة من الماء واتركيها حتى تنضج، لكن أنصحك بعدم الإكثار من الروب يعني ممكن ملعقتين أو ملعقة ونصف كبار.
في هذه الأثناء تكوني قد سخنت ماء في قدر مع إضافة الملح وقليل ومن الزيت وبعد أن يسخن الماء تبدأي بسلق قطع اللازانيا (لكن لا تسلقيها كثيرا، يعني دقيقة لكل قطعة كفاية)
تحضري صينية مستطيلة الشكل وتبدأي بصف قطع اللازانيا في الصينية "الطبقة الأولى" ثم تضيفي فوقها نصف كمية اللحمة ثم تصفي فوقها طبقة أخرى من قطع اللازانيا ثم طبقة من اللحمة المتبقية ثم طبقة أخرى من اللازانيا.
الآن الصلصة البيضاء:
تحضري قدر وتضعي فيه قليل من الزيت أو الزبدة وتخلطي الحليب مع الطحين جيداً وتضيفه للقدر مع قليل من الملح والبهار وتحركي باستمرار إلى أن تحصلي على الكثافة التي تريدها وبعدها تضعي هذه الصلصة فوق طبقة اللازانيا واخيراً ترشي الوجه بالجبنة الصفراء ثم تدخليها الفرن لتتحمر وبالهنا والعافية.
هذه هي طريقتي وأتمنى إني أكون أفدتك..
المقادير:
1- كيلو لحم مفروم ناعم "أنا بستعمل لحمة عجل"
2- بصلة كبيرة مفرومة
3- روب بندورة
4- ملح وبهار
5- زيت نباتي
6- علبه لازانيا
7- جبنة صفراء "النوع اللي تحبيه وممكن مبشور أو قطع"
مقادير الصلصة:
1- أربع أكواب حليب
2- 4 ملاعق كبيرة طحين
الطريقة:
نحمر البصلة في زيت على النار ثم أضيفي اللحمة وملح وبهار حسب الرغبة وعندما تستوي اللحمة أضيفي كمية الروب التي تريديها مع كمية معقولة من الماء واتركيها حتى تنضج، لكن أنصحك بعدم الإكثار من الروب يعني ممكن ملعقتين أو ملعقة ونصف كبار.
في هذه الأثناء تكوني قد سخنت ماء في قدر مع إضافة الملح وقليل ومن الزيت وبعد أن يسخن الماء تبدأي بسلق قطع اللازانيا (لكن لا تسلقيها كثيرا، يعني دقيقة لكل قطعة كفاية)
تحضري صينية مستطيلة الشكل وتبدأي بصف قطع اللازانيا في الصينية "الطبقة الأولى" ثم تضيفي فوقها نصف كمية اللحمة ثم تصفي فوقها طبقة أخرى من قطع اللازانيا ثم طبقة من اللحمة المتبقية ثم طبقة أخرى من اللازانيا.
الآن الصلصة البيضاء:
تحضري قدر وتضعي فيه قليل من الزيت أو الزبدة وتخلطي الحليب مع الطحين جيداً وتضيفه للقدر مع قليل من الملح والبهار وتحركي باستمرار إلى أن تحصلي على الكثافة التي تريدها وبعدها تضعي هذه الصلصة فوق طبقة اللازانيا واخيراً ترشي الوجه بالجبنة الصفراء ثم تدخليها الفرن لتتحمر وبالهنا والعافية.
هذه هي طريقتي وأتمنى إني أكون أفدتك..
طريقه عمل اللازانيا
المقادير
16 شريط مكرونه عريضه بيضاء او خضراء خاصه بالازانيا
2/1 2 كوب من الصلصه البيضاء (بيشاميل)
4/1 كأس من الزبده او السمنه
2 بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً
ملعقه صغيره ثوم مطحون
4/1 كيلو لحمه مفرومه
ملعقة طعام كزبره خضراء
مكعب ماجي
ملعقة صغيره بهار بيتزا
ملعقة صغيره زعتر اخضر
2 كأس عصير طماطم
2 ملعقة طعام صلصه طماطم
4/1 ملعقة صغيره فلفل أسود
2/1 1 كأس جبنه موزاريلا مبشوره
2/1 كأس جبنه بارميزان المبشوره (غروبير)
مقادير الصلصه البيضاء:
4/1 1 كأس دقيق
2/1 كأس زبده
5 كأس حليب سائل
3 حبات بيض
ملح
الطريقة
تذوب الزبده او السمنه في إناء على النار ثم يضاف البصل ويلوح على النار لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبي اللون.
يضاف اللحم المفروم والثوم للبصل ويقلى لمدة 8 دقائق اخرى.
ثم بعد ذلك تضاف الكزبره والزعتر والطماطم والصلصه والبهارات ومكعب ماجي ويغطى الإناء ويترك على نار هادئه لمدة 20 دقيقة تقريباُ حتى تقل الماء.
تسلق المكرونه بالماء والزيت والملح في صينيه عميقه حتى لا تتقطع.
تحضر الصلصه البيضاء وذلك بتسخين الزبده والدقيق ويحرك حتى يحمر قليلاُ.
يضاف اليه الحليب الساخن والملح ويعاد على النار ويحرك جيداُ على نار هادئه وعندما تبرد يضاف اليها البيض وتخلط جيداُ.
ثم بعد ذلك تحضر صينيه بايركس مقاس (36 سم الطول و27 سم العرض) وتدهن بقليل من الزيت.
توضع 3شرائح من المكرونه في قاع الصينيه ثم يضاف فوقها مقدارمن الصلصه الحمراء وقليل من اللحمه المفرومه وملعقة صلصه بيضاء وقليل من جبنه الموزاريلا وجبنه بارميزان مع اضافة قليل بهار البيتزا، وهكذا حتى آخر طبقه.
ثم نضع على آخر طبقه خليط من الصلصه البيضاء والجبنه.
يشغل الفرن الى درجة حراره متوسطه ثم توضع الصينيه في الفرن لمدة 1/2 ساعه تقريباُ وتقدم
بالهناء والشفاء
المقادير
16 شريط مكرونه عريضه بيضاء او خضراء خاصه بالازانيا
2/1 2 كوب من الصلصه البيضاء (بيشاميل)
4/1 كأس من الزبده او السمنه
2 بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً
ملعقه صغيره ثوم مطحون
4/1 كيلو لحمه مفرومه
ملعقة طعام كزبره خضراء
مكعب ماجي
ملعقة صغيره بهار بيتزا
ملعقة صغيره زعتر اخضر
2 كأس عصير طماطم
2 ملعقة طعام صلصه طماطم
4/1 ملعقة صغيره فلفل أسود
2/1 1 كأس جبنه موزاريلا مبشوره
2/1 كأس جبنه بارميزان المبشوره (غروبير)
مقادير الصلصه البيضاء:
4/1 1 كأس دقيق
2/1 كأس زبده
5 كأس حليب سائل
3 حبات بيض
ملح
الطريقة
تذوب الزبده او السمنه في إناء على النار ثم يضاف البصل ويلوح على النار لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبي اللون.
يضاف اللحم المفروم والثوم للبصل ويقلى لمدة 8 دقائق اخرى.
ثم بعد ذلك تضاف الكزبره والزعتر والطماطم والصلصه والبهارات ومكعب ماجي ويغطى الإناء ويترك على نار هادئه لمدة 20 دقيقة تقريباُ حتى تقل الماء.
تسلق المكرونه بالماء والزيت والملح في صينيه عميقه حتى لا تتقطع.
تحضر الصلصه البيضاء وذلك بتسخين الزبده والدقيق ويحرك حتى يحمر قليلاُ.
يضاف اليه الحليب الساخن والملح ويعاد على النار ويحرك جيداُ على نار هادئه وعندما تبرد يضاف اليها البيض وتخلط جيداُ.
ثم بعد ذلك تحضر صينيه بايركس مقاس (36 سم الطول و27 سم العرض) وتدهن بقليل من الزيت.
توضع 3شرائح من المكرونه في قاع الصينيه ثم يضاف فوقها مقدارمن الصلصه الحمراء وقليل من اللحمه المفرومه وملعقة صلصه بيضاء وقليل من جبنه الموزاريلا وجبنه بارميزان مع اضافة قليل بهار البيتزا، وهكذا حتى آخر طبقه.
ثم نضع على آخر طبقه خليط من الصلصه البيضاء والجبنه.
يشغل الفرن الى درجة حراره متوسطه ثم توضع الصينيه في الفرن لمدة 1/2 ساعه تقريباُ وتقدم
بالهناء والشفاء
Dimples
•
:27: اللزانيا السهله
المقادير:لزانيا اي نوع- طماط مقطع- معجون طماط-ملح وفلفل
تحطين الطماط والمعجون وملح والفلفل وتضربينه بالخلاط واتحطينه في صحن غزير واتخلين اللزانيا تتشربها واترصينها بالبايركس والحين خلطة اللحم:
لحم مفروم وكزبره وبصل وبهار وممكن تضيفين ملعقه معجون طماط
واتحطين خلطة اللحم علي اللزانيا واتسوينها طبقات يعني طبقه لزانيا ولحم ولما اتخلصين
الصلصه البشاميل:كوب حليب-نص صبع زبده-3 ملاعق طحين ملح وفلفل
شوي بعلمج طريقه لذيذه للبشاميل فبل لا اتحطينها بالنار في القدر تذوبين الطحين مع الحليب والملح والفلفل حتى لا يتكتل بعدين تحطينه علي النار واتحطين الزبده واتحركينه لماااااا اتحسينه انه ثقل والسر الحين رشي عليه ملعقه متوسطه بقسماط وحركيه وحطيه علي اللزانيا والاتنسين جبنو موزرولا مخلوطه مع جبن كرافت شيدر
بالعااااااافيه :)
المقادير:لزانيا اي نوع- طماط مقطع- معجون طماط-ملح وفلفل
تحطين الطماط والمعجون وملح والفلفل وتضربينه بالخلاط واتحطينه في صحن غزير واتخلين اللزانيا تتشربها واترصينها بالبايركس والحين خلطة اللحم:
لحم مفروم وكزبره وبصل وبهار وممكن تضيفين ملعقه معجون طماط
واتحطين خلطة اللحم علي اللزانيا واتسوينها طبقات يعني طبقه لزانيا ولحم ولما اتخلصين
الصلصه البشاميل:كوب حليب-نص صبع زبده-3 ملاعق طحين ملح وفلفل
شوي بعلمج طريقه لذيذه للبشاميل فبل لا اتحطينها بالنار في القدر تذوبين الطحين مع الحليب والملح والفلفل حتى لا يتكتل بعدين تحطينه علي النار واتحطين الزبده واتحركينه لماااااا اتحسينه انه ثقل والسر الحين رشي عليه ملعقه متوسطه بقسماط وحركيه وحطيه علي اللزانيا والاتنسين جبنو موزرولا مخلوطه مع جبن كرافت شيدر
بالعااااااافيه :)
الصفحة الأخيرة