ام عزيزان
ام عزيزان
يا بنات لما تبون تقسمون الخليط اتبعووو نفس مقادير عزيييييزه بالضبط

والزايد من مقدار الكستر والكريييييمه اعملي فيهم نكهه ثانيه
أحلام عصفور
أحلام عصفور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...... بالنسبة للفانيلا يا اخوات عندي ملاحظة .... ايسكريم الفانيلا او الشوكلاته اضفت روح الفانيلا للكسترد .... اما ايسكريم الفراولة ما يحتاج نضيف روح الفانيلا ....اضفت بدلة روح الفراولة والمنجا اضفت روح المنجا او الفاكهه والفستق اضفت روح اللوز بكمية اقل لأنه قوي الرائحة ....وحتى الكيوي لقيت نكهه له ورائحتها زكية جدا لكني الى الأن لم اجربه .... وطبعا حتى لا تتضارب النكهات مع بعض ويتغير طعم الأيسكريم .....خليت كل نوع مع نكهته المطابقة له ....وما كان فيه اي رائحة للبيض ......
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...... بالنسبة للفانيلا يا اخوات عندي ملاحظة .... ايسكريم...
مشكورة مرة يارشه عطر تسلميلي يا غاليه
أنا فاهمه موضوع الكريمه والكاستر
أنا أسأل عن النسكافيه طريقه وضعه نضعه على الخليط ثم نمزجهم معا ثم نضعهم في الفريزر وهكذا.....
رشـــ عطر ـــة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...... بالنسبة للفانيلا يا اخوات عندي ملاحظة .... ايسكريم الفانيلا او الشوكلاته اضفت روح الفانيلا للكسترد .... اما ايسكريم الفراولة ما يحتاج نضيف روح الفانيلا ....اضفت بدلة روح الفراولة والمنجا اضفت روح المنجا او الفاكهه والفستق اضفت روح اللوز بكمية اقل لأنه قوي الرائحة ....وحتى الكيوي لقيت نكهه له ورائحتها زكية جدا لكني الى الأن لم اجربه .... وطبعا حتى لا تتضارب النكهات مع بعض ويتغير طعم الأيسكريم .....خليت كل نوع مع نكهته المطابقة له ....وما كان فيه اي رائحة للبيض ......
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...... بالنسبة للفانيلا يا اخوات عندي ملاحظة .... ايسكريم...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .......

أختي قرة عين ....لما اسوي(( نصف المقدار)) احط تقريبا كوبين الى كوبين وربع حليب بدل كوبين ونص مثل ما كنت اسوي من قبل والسكر كذلك اقلل منه شوي وازيد من النشا والبيض احط صفار ثلاث بيضات يعني بصراحة ألعب في المقادير :10_8_11: ............. وبصراحة النتيجة اكثر من رائعة خصوصا آخر مرة سويت ايسكريم الفانيلا وحطيت فيه بسكويت اوريو وطلع لذيذ جدا ...لأن البسكويت مر وقلل من حلاوة السكر ....


أختي أحلام عصفور سامحيني لأني ما فهمت عليك وتلقفت :D ......
بس اعتقد انك بعد ما تخلصين من عمل الكسترد تضيفين له القهوة الممزوجة بالماء وتخفقينه ثم تضيفينه للكريمة بعد ان يبرد جيدا وتكملين باقي الخطوات ...( ان شاء الله اني فهمت قصدك )
أحلام عصفور
أحلام عصفور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...... بالنسبة للفانيلا يا اخوات عندي ملاحظة .... ايسكريم الفانيلا او الشوكلاته اضفت روح الفانيلا للكسترد .... اما ايسكريم الفراولة ما يحتاج نضيف روح الفانيلا ....اضفت بدلة روح الفراولة والمنجا اضفت روح المنجا او الفاكهه والفستق اضفت روح اللوز بكمية اقل لأنه قوي الرائحة ....وحتى الكيوي لقيت نكهه له ورائحتها زكية جدا لكني الى الأن لم اجربه .... وطبعا حتى لا تتضارب النكهات مع بعض ويتغير طعم الأيسكريم .....خليت كل نوع مع نكهته المطابقة له ....وما كان فيه اي رائحة للبيض ......
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...... بالنسبة للفانيلا يا اخوات عندي ملاحظة .... ايسكريم...
لا تلقفتي ولا شيء بلعكس ساعدتيني مشكورة مرة جزاك الله خير وبارك لك في دينك وعلمك
وكل عزيز لديك مشكورة مرة :32:
رُسل
رُسل
انا اعتقد كمان الفريزر بيلعب دور انا حطيتو بالفريزر الكبير وهو غالبا بيجمد فريزر الثلاجة احسن انا حتى بس اشتري آيس كريم مابحطو بالفريزر الكبير لانو بيجمدو بس الكمية كبيرة و3 علب ما بتكفي بفريزر الثلاجة

ممكن لو سمحتو تحكولي عن مزايا آلة صنع الآيس كريم؟؟ لانو كتير عجبتني نكهة الآيس كريم البيتي طعم حقيقي وبيجننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننن
فلو العمل بآلة صنع الآيس كريم اسهل واضمن حتى اشتريها،، على فكرة هي شو بتعمل زيادة عن الخفق؟

وشكرا