اليكم وجبة زوجي والتي تم اعدادها بمناسبة ترقيته
من خلال الامر الملكي من ابونا ابو متعب (عسى الله يطولنا بعمره)
المكونات
ذبيحه =بصل=ثوم=طماط=معجون طماط=جزرمبشور=فلفل =ليمون ناشف=دراسين=ورق الغار=كزبره=هيل=فلفل اسود=بصل يابس وثوم يابس=كمون=كراويه كلها صحيحه السر في طبخي هوالبهارات تحمص عى النار حتى تطلع ريحه البهارات
1\يوضع الزيت وقليل من الشحم والبصل حتى يتحمرثم الثوم والبهارات ومعجون الطماط
الفلفل وجزروطماط
2\لحم ثم الماء المغلي
3\الملح والماجي لايوضع اله قبل النضج الحم
4\ارزينقع مع الملح حتي لايتكسرحبه الارز
5\بعدنضوج الحم يتم اخراجه
6- يتم وضع الأرز
7- نقوم بدهن اللحم بواسطة الخلطه المكونه من الزعفران والزيت
والملح وقشر ليمون وقشر برتقال
وعصرة ليمون وعصرة برتقال وشوية صويا صوص ومن البهارات المحمصه
المطحونه وشوية عسل
8- يتم وضع اللحم داخل الفرن حتى يتم تحميره
9- نقوم بتزيين اوليمه بالبصل والليمون والمكرونه والبيض والزبيب وسلطه خضراء
(مقادير الدقوس)
1- بصل 2-ثوم (ويكون بعدد اكثر من البصل)3- زبيب 4- فلفل حار
5-كتشب 6- معجون طماط 7- فلفل اسود 8- رشة ملح
الطريقه
يحمر البصل والثوم والفلفل حتى تشقر ومن ثم يتم وضع الزبيب
ويوضع معجون الطماطم وشوية كتشب حتى يتكثف الخليط
وهنا العشاء جاااااااااااااااااااااااهز
