بمناسبة رمضان اهديكم ... الكشري الحضرررمي باللخم... اتنمى يعجبكم

السلام عليكم حبيباتي الغاليات
حكتب لكم طريقة الكشري الحضرمي:23: وانشاء الله تعجبكم

المقادير
2.5 كوب ارز ( والافضل الرز المصري يطلع رووووووووووعه:23::42:
2كوب دجر.( زي الكشري بس الحبه مدوره ).
1م.ص بهارات مطحونه .
ملح حسب الرغبه.
حبتين طماطم كبار مقشره ومعصوره.
بصلتين متوسطتين مقطعه رفيعه.
4 فصوص ثوم مهروسه.
وطبعا اهم شي وهو اللخم ( ممكن الاستعاضه عنه بالتونه , يطلع حلو برضو)

الطريقه

1_ يجب سلق اللخم بعد غسله , وذلك بوضعه في قدر به ماء مغلي ويوضع على النار ونتركه حتى نلاحظ ان الجلد صار طريا ويمكننا نزعه , ثم نصفيه ونبدا بازالة الجلد بالسكين ثم نغسله بالماء ونتركه جانبا.
2_ ننظف الدجر جيدا ونغسله جيدا ثم نسلقه مع ملح حتى يستوي نص سوا.
3_ نضع كميه من الزيت في قدر على النار وعندما يحمى نضع عليه البصل ونشوح البصل جيدا حتى يصير ذهبي اللون ثم نضع عليه اللخم ( او التونه) والثوم والبهارات ونقلبه فتره قلبلا ثم نضيف عليه عصير الطماطم وننتظر حتى تتسبك الطماطم .
4_ثم نضيف الارز ونكون قد غسلناه من قبل ومنقع في ماء بارد لمدة نص ساعه,ونقلبه مدة دقيقه بدون اضافة ماء, ثم نضيف الماء حتى يغطي الارز ب 1 سمتقريبا ثم نضع الملح حسب الرغبه ( لاتنسي ان اللخم ماااالح) ونتركه يغلي ثم نهدي النار ونتركه على نارهاااااااااادئه حتى يستوي مع ملاحظه تحريكه من وقت لاخر .ويجب ان نطفي النار والقدر مازال به كميه قليللللله من الماء ونحاول عدم خلط الارز حتى وقت التقديم.
وبالعاااااافيه
اتمنى اللي تجربه تقولي رايها , لاني انا صراحه انهبلت عليه :23::o:27:
وكل عام اخواتي الحبيبات وانتوا بخير وجعلكم الله ممن صام رمضان وقامه