أم راس يابس :

بسم الله الرحمن الرحيم هلا شلونكم اخواتي هذى انواع مختلفه من الشوربات اللى تحب تنوع بالشهر الفضيل:) شوربة الطماطم بالريحان:42: المكونات - 1 كوب ريحان ,أخضر(الورق فقط) - 1 حبة بصلة ,كبيرة مفرومة - 5 أكواب مرقة دجاج - 4 حبات طماطم,مقطعة قطع صغيرة - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل. طريقة الطهى : 1. يسخن الزيت في إناء و يضاف البصل والزنجبيل ويقلب حتي يصيرالمزيج بني اللون. 2. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق وتقلب من حين لآخر. تضاف المرقة وتخفض النار وتترك لمدة 20 دقيقة. يضاف الريحان وترفع من النار وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة 3. تصب مكونات الإناء في الخلاط وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس. تصفى ثم تغلى مرة واحدة و تقدم فورا. شوربة رأس الخروف :42: :42: المقادير 1 رأس خروف. 1\2 كوب حمص منقوع لمدة 12 ساعة. 1\2 كوب شعيرية ناعمة. 1 ملعقة طعام سمن أو زبدة. 1 بيضة. 1\4 كوب بصل مفروم ناعماً. 1\4 كوب عصير ليمون حامض. ملح وفلفل حار (حسب الذوق). 1\4 كوب بقدونس. الوصفة ـ اغسلي رأس الخروف ثم قطعيه إلى عدة أقسام ثم اسلقيه حتى ينضج ثم انزعي العظام واحتفظي بالمرق. ـ اسلقي الحمص حتى ينضج. ـ في قدر قلبي البصل بالسمن أو الزبدة وأضيفي الملح والفلفل حتى يذبل ثم أضيفي المرق إلى البصل بعد تصفيته وأضيفي الحمص وقطع لحم الرأس ودعي القدر على النار واتركيه يغلي. ـ بعد ذلك أضيفي الشعيرية وحركيها واتركيها على النار حتى تنضج لمدة 10 دقائق. ـ اخفقي البيضة مع عصير الليمون الحامض واسكبي هذا المزيج إلى الشوربة ثم أضيفي البقدونس المفروم وقدميها ساخنة . شوربة البصل:42: المقادير 25 جرام زبدة 2 ملعقة طعام زيت زيتون ملعقة كبيرة سكر 4 كوب مرقة لحم القليل من الخل (حسب الرغبة) ملح وفلفل أسود الوصفة يسخن الزيت أو الزبدة في القدر. تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل البصل ويصفر لونه (من 20 – 25 دقيقة). ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق. تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة. تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة. لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن. شوربة الدجاج مع الخضار :42: المقادير 500 غرام من لحم الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات صغيرة. 2 ـ 3 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. 8 ـ 9 أكواب من مرق لسلق الدجاج أو خلاصة الدجاج. 1 كوب من الحليب السائل. 100 غرام من المشروم (الفطر) المقطع إلى شرائح. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. عصير الليمون الحامض (حسب الذوق). 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. قليل من البقدونس المفروم. فلفل وملح. 2 كوب من الخضار المشكلة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة (جزر ـ بازيلا ـ بطاطس). مقدار من مكعبات الخبز الإفرنجي المقلي. الوصفة تذوب الزبدة في قدر على نار قوية ثم يضاف إليها البصل المفروم ويقلب بملعقة خشبية حتى يحمر. يصب الدقيق فوق البصل ويستمر بالتحريك حتى يتجانس المزيج. يضاف الحليب تدريجياً إلى المزيج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يتكتل. يضاف خلاصة الدجاج أومرق السلق إلى مزيج الحليب مع الاستمرار بالتحريك. عندما يصبح المزيج سميكاً ومتجانساً يضاف مقدار الخضار والمشروم. يحرك المزيج ويغطى ويترك على نار هادئة مدة 10 دقائق دون أن يغلي. عند النضوج، يضاف إلى مزيج الشوربة مقدار من عصير الليمون الحامض والبهار والملح حسب الطلب ويترك المزيج على نار مدة 10 دقائق أيضاً. تصب شوربة الدجاج في وعاء مجهز ويزين بالبقدونس المفروم وبمكعبات من الخبز الإفرنجي المقلي. شوربة العدس بالبطاطس :42: المقادير 1 كوب من العدس المنقى. 2 حبة طماطم ناضجة. 1 ـ 2 حبة بطاطس كبيرة. 125 غرام من الزبدة الطرية (أي 1/2 كوب). 1/2 ملعقة طعام من الثوم المطحون أو المدقوق. 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران. ملح حسب الرغبة. الوصفة تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف إليها الثوم ويقلب حتى يصفر لونه. تغسل حبات الطماطم وتقطع قطعاً صغيراً وتضاف إلى الثوم وتقلب جيداً. . تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الخليط أيضاً وتقلب جميع المقادير جيداً. يغسل العدس المنقى ويصب فوق الخليط ثم يضاف الملح والكمون والزعفران والفلفل الأسود ومقدار 2 ـ 3 أكواب من الماء. يترك المزيج على نار هادئة مدة 20 ـ 30 دقيقة حتى تنضج الشوربة (إذا احتاج المزيج إلى ماء يمكن الإضافة). تصب الشوربة في أطباق غويطة وتقدم ساخنة. شوربة الدجاج بالليمون:42: المكونات: 1/2 كوب من عصير الليمون الطازج. 8 كوب من مرق الدجاج. 1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع. 1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور. 1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة. 1/2 كوب من الأرز الأبيض. 4 بيضات – صفار فقط. 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين. الطريقة: - ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان. - أضيفي الأرز والجزر. - قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة. - أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج . - أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة. - ضعي الشوربة في إناء التقديم. - أضيفي شرائح الليمون للتزيين. :42: شوربة البروكلي شوربة بروكلي تشيز (brocli cheese) (وهي شوربة البروكلي بالجبنة) المقادير إلل نحتاجها هي(المقدار تقريبا ل3 أو 4 أشخاص...) ملعقتين كبيرة دقيق ملعقتين كبيرة زيت علبة قشطة الخفق whipping creamالصغيرة أو علبة قشطة التاج إذا لم تتوفر قشطة الخفق لتر ونصف مرقة دجاج أو مسلوقة الدجاج(تقريبا 6 أكواب كبيرة) كوب حليب سائل أوريغانو-ملح-فلفل علبة كبيرة جبنة تشيدر كرافت مبشورة نصف باكيت جبنه موزاريلا مبشورة عرقين كاملة من البروكلي الطريقة: أولا نحمس الدقيق في الزيت قليلا حتى يتغير لونه للسكري ثم نضيف عليه الحليب تدريجيا ونضرب بالخفاقة بسرعه حتى تتفكك جميع الكتل الموجودة.. ونترك الخليط حتى يثقل قوامه قليلا ثم نبدأ تدريجيا بإضافة مرقة الدجاج ونخفق بالخفاقة حتى يتجانس الخليط ويصبح خفيف كالشوربة في قدر ثاني (نغسل عروق البروكلي وتفكك ثم تسلق لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي به عدة نقاط من الليمون(حتى لايتغير لون البروكلي ) ثم يصفى البروكلي من الماء ويضاف على الشوربة ويترك حتى تفور الشوربة فورة واحدة ثم نضيف لها الأجبان المبشورة مع ترك القليل من الجبنة التشيدر للوجه..وعلبة القشطة أو الكريمةوتخلط جيدا حتى تبدأ تذوب الجبة ثم نطفئ عليها ونتبلها بالملح والفلفل والأوريغانو وتقدم حالأ ملاحظة هذي الشوربة لازم تقدم ساخنه جدا وترش ببرش الجبنة على الوجه..ومع قطع البسكويت وبالهنا والعافيه وانشالله ربي يبلغنا الشهر الكريم

بسم الله الرحمن الرحيم هلا شلونكم اخواتي هذى انواع مختلفه من الشوربات اللى تحب تنوع بالشهر...

أم راس يابس :

بسم الله الرحمن الرحيم هلا شلونكم اخواتي هذى انواع مختلفه من الشوربات اللى تحب تنوع بالشهر الفضيل:) شوربة الطماطم بالريحان:42: المكونات - 1 كوب ريحان ,أخضر(الورق فقط) - 1 حبة بصلة ,كبيرة مفرومة - 5 أكواب مرقة دجاج - 4 حبات طماطم,مقطعة قطع صغيرة - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل. طريقة الطهى : 1. يسخن الزيت في إناء و يضاف البصل والزنجبيل ويقلب حتي يصيرالمزيج بني اللون. 2. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق وتقلب من حين لآخر. تضاف المرقة وتخفض النار وتترك لمدة 20 دقيقة. يضاف الريحان وترفع من النار وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة 3. تصب مكونات الإناء في الخلاط وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس. تصفى ثم تغلى مرة واحدة و تقدم فورا. شوربة رأس الخروف :42: :42: المقادير 1 رأس خروف. 1\2 كوب حمص منقوع لمدة 12 ساعة. 1\2 كوب شعيرية ناعمة. 1 ملعقة طعام سمن أو زبدة. 1 بيضة. 1\4 كوب بصل مفروم ناعماً. 1\4 كوب عصير ليمون حامض. ملح وفلفل حار (حسب الذوق). 1\4 كوب بقدونس. الوصفة ـ اغسلي رأس الخروف ثم قطعيه إلى عدة أقسام ثم اسلقيه حتى ينضج ثم انزعي العظام واحتفظي بالمرق. ـ اسلقي الحمص حتى ينضج. ـ في قدر قلبي البصل بالسمن أو الزبدة وأضيفي الملح والفلفل حتى يذبل ثم أضيفي المرق إلى البصل بعد تصفيته وأضيفي الحمص وقطع لحم الرأس ودعي القدر على النار واتركيه يغلي. ـ بعد ذلك أضيفي الشعيرية وحركيها واتركيها على النار حتى تنضج لمدة 10 دقائق. ـ اخفقي البيضة مع عصير الليمون الحامض واسكبي هذا المزيج إلى الشوربة ثم أضيفي البقدونس المفروم وقدميها ساخنة . شوربة البصل:42: المقادير 25 جرام زبدة 2 ملعقة طعام زيت زيتون ملعقة كبيرة سكر 4 كوب مرقة لحم القليل من الخل (حسب الرغبة) ملح وفلفل أسود الوصفة يسخن الزيت أو الزبدة في القدر. تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل البصل ويصفر لونه (من 20 – 25 دقيقة). ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق. تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة. تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة. لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن. شوربة الدجاج مع الخضار :42: المقادير 500 غرام من لحم الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات صغيرة. 2 ـ 3 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. 8 ـ 9 أكواب من مرق لسلق الدجاج أو خلاصة الدجاج. 1 كوب من الحليب السائل. 100 غرام من المشروم (الفطر) المقطع إلى شرائح. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. عصير الليمون الحامض (حسب الذوق). 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. قليل من البقدونس المفروم. فلفل وملح. 2 كوب من الخضار المشكلة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة (جزر ـ بازيلا ـ بطاطس). مقدار من مكعبات الخبز الإفرنجي المقلي. الوصفة تذوب الزبدة في قدر على نار قوية ثم يضاف إليها البصل المفروم ويقلب بملعقة خشبية حتى يحمر. يصب الدقيق فوق البصل ويستمر بالتحريك حتى يتجانس المزيج. يضاف الحليب تدريجياً إلى المزيج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يتكتل. يضاف خلاصة الدجاج أومرق السلق إلى مزيج الحليب مع الاستمرار بالتحريك. عندما يصبح المزيج سميكاً ومتجانساً يضاف مقدار الخضار والمشروم. يحرك المزيج ويغطى ويترك على نار هادئة مدة 10 دقائق دون أن يغلي. عند النضوج، يضاف إلى مزيج الشوربة مقدار من عصير الليمون الحامض والبهار والملح حسب الطلب ويترك المزيج على نار مدة 10 دقائق أيضاً. تصب شوربة الدجاج في وعاء مجهز ويزين بالبقدونس المفروم وبمكعبات من الخبز الإفرنجي المقلي. شوربة العدس بالبطاطس :42: المقادير 1 كوب من العدس المنقى. 2 حبة طماطم ناضجة. 1 ـ 2 حبة بطاطس كبيرة. 125 غرام من الزبدة الطرية (أي 1/2 كوب). 1/2 ملعقة طعام من الثوم المطحون أو المدقوق. 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران. ملح حسب الرغبة. الوصفة تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف إليها الثوم ويقلب حتى يصفر لونه. تغسل حبات الطماطم وتقطع قطعاً صغيراً وتضاف إلى الثوم وتقلب جيداً. . تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الخليط أيضاً وتقلب جميع المقادير جيداً. يغسل العدس المنقى ويصب فوق الخليط ثم يضاف الملح والكمون والزعفران والفلفل الأسود ومقدار 2 ـ 3 أكواب من الماء. يترك المزيج على نار هادئة مدة 20 ـ 30 دقيقة حتى تنضج الشوربة (إذا احتاج المزيج إلى ماء يمكن الإضافة). تصب الشوربة في أطباق غويطة وتقدم ساخنة. شوربة الدجاج بالليمون:42: المكونات: 1/2 كوب من عصير الليمون الطازج. 8 كوب من مرق الدجاج. 1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع. 1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور. 1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة. 1/2 كوب من الأرز الأبيض. 4 بيضات – صفار فقط. 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين. الطريقة: - ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان. - أضيفي الأرز والجزر. - قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة. - أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج . - أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة. - ضعي الشوربة في إناء التقديم. - أضيفي شرائح الليمون للتزيين. :42: شوربة البروكلي شوربة بروكلي تشيز (brocli cheese) (وهي شوربة البروكلي بالجبنة) المقادير إلل نحتاجها هي(المقدار تقريبا ل3 أو 4 أشخاص...) ملعقتين كبيرة دقيق ملعقتين كبيرة زيت علبة قشطة الخفق whipping creamالصغيرة أو علبة قشطة التاج إذا لم تتوفر قشطة الخفق لتر ونصف مرقة دجاج أو مسلوقة الدجاج(تقريبا 6 أكواب كبيرة) كوب حليب سائل أوريغانو-ملح-فلفل علبة كبيرة جبنة تشيدر كرافت مبشورة نصف باكيت جبنه موزاريلا مبشورة عرقين كاملة من البروكلي الطريقة: أولا نحمس الدقيق في الزيت قليلا حتى يتغير لونه للسكري ثم نضيف عليه الحليب تدريجيا ونضرب بالخفاقة بسرعه حتى تتفكك جميع الكتل الموجودة.. ونترك الخليط حتى يثقل قوامه قليلا ثم نبدأ تدريجيا بإضافة مرقة الدجاج ونخفق بالخفاقة حتى يتجانس الخليط ويصبح خفيف كالشوربة في قدر ثاني (نغسل عروق البروكلي وتفكك ثم تسلق لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي به عدة نقاط من الليمون(حتى لايتغير لون البروكلي ) ثم يصفى البروكلي من الماء ويضاف على الشوربة ويترك حتى تفور الشوربة فورة واحدة ثم نضيف لها الأجبان المبشورة مع ترك القليل من الجبنة التشيدر للوجه..وعلبة القشطة أو الكريمةوتخلط جيدا حتى تبدأ تذوب الجبة ثم نطفئ عليها ونتبلها بالملح والفلفل والأوريغانو وتقدم حالأ ملاحظة هذي الشوربة لازم تقدم ساخنه جدا وترش ببرش الجبنة على الوجه..ومع قطع البسكويت وبالهنا والعافيه وانشالله ربي يبلغنا الشهر الكريم

بسم الله الرحمن الرحيم هلا شلونكم اخواتي هذى انواع مختلفه من الشوربات اللى تحب تنوع بالشهر...

أم راس يابس :

بسم الله الرحمن الرحيم هلا شلونكم اخواتي هذى انواع مختلفه من الشوربات اللى تحب تنوع بالشهر الفضيل:) شوربة الطماطم بالريحان:42: المكونات - 1 كوب ريحان ,أخضر(الورق فقط) - 1 حبة بصلة ,كبيرة مفرومة - 5 أكواب مرقة دجاج - 4 حبات طماطم,مقطعة قطع صغيرة - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل. طريقة الطهى : 1. يسخن الزيت في إناء و يضاف البصل والزنجبيل ويقلب حتي يصيرالمزيج بني اللون. 2. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق وتقلب من حين لآخر. تضاف المرقة وتخفض النار وتترك لمدة 20 دقيقة. يضاف الريحان وترفع من النار وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة 3. تصب مكونات الإناء في الخلاط وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس. تصفى ثم تغلى مرة واحدة و تقدم فورا. شوربة رأس الخروف :42: :42: المقادير 1 رأس خروف. 1\2 كوب حمص منقوع لمدة 12 ساعة. 1\2 كوب شعيرية ناعمة. 1 ملعقة طعام سمن أو زبدة. 1 بيضة. 1\4 كوب بصل مفروم ناعماً. 1\4 كوب عصير ليمون حامض. ملح وفلفل حار (حسب الذوق). 1\4 كوب بقدونس. الوصفة ـ اغسلي رأس الخروف ثم قطعيه إلى عدة أقسام ثم اسلقيه حتى ينضج ثم انزعي العظام واحتفظي بالمرق. ـ اسلقي الحمص حتى ينضج. ـ في قدر قلبي البصل بالسمن أو الزبدة وأضيفي الملح والفلفل حتى يذبل ثم أضيفي المرق إلى البصل بعد تصفيته وأضيفي الحمص وقطع لحم الرأس ودعي القدر على النار واتركيه يغلي. ـ بعد ذلك أضيفي الشعيرية وحركيها واتركيها على النار حتى تنضج لمدة 10 دقائق. ـ اخفقي البيضة مع عصير الليمون الحامض واسكبي هذا المزيج إلى الشوربة ثم أضيفي البقدونس المفروم وقدميها ساخنة . شوربة البصل:42: المقادير 25 جرام زبدة 2 ملعقة طعام زيت زيتون ملعقة كبيرة سكر 4 كوب مرقة لحم القليل من الخل (حسب الرغبة) ملح وفلفل أسود الوصفة يسخن الزيت أو الزبدة في القدر. تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل البصل ويصفر لونه (من 20 – 25 دقيقة). ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق. تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة. تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة. لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن. شوربة الدجاج مع الخضار :42: المقادير 500 غرام من لحم الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات صغيرة. 2 ـ 3 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. 8 ـ 9 أكواب من مرق لسلق الدجاج أو خلاصة الدجاج. 1 كوب من الحليب السائل. 100 غرام من المشروم (الفطر) المقطع إلى شرائح. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. عصير الليمون الحامض (حسب الذوق). 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. قليل من البقدونس المفروم. فلفل وملح. 2 كوب من الخضار المشكلة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة (جزر ـ بازيلا ـ بطاطس). مقدار من مكعبات الخبز الإفرنجي المقلي. الوصفة تذوب الزبدة في قدر على نار قوية ثم يضاف إليها البصل المفروم ويقلب بملعقة خشبية حتى يحمر. يصب الدقيق فوق البصل ويستمر بالتحريك حتى يتجانس المزيج. يضاف الحليب تدريجياً إلى المزيج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يتكتل. يضاف خلاصة الدجاج أومرق السلق إلى مزيج الحليب مع الاستمرار بالتحريك. عندما يصبح المزيج سميكاً ومتجانساً يضاف مقدار الخضار والمشروم. يحرك المزيج ويغطى ويترك على نار هادئة مدة 10 دقائق دون أن يغلي. عند النضوج، يضاف إلى مزيج الشوربة مقدار من عصير الليمون الحامض والبهار والملح حسب الطلب ويترك المزيج على نار مدة 10 دقائق أيضاً. تصب شوربة الدجاج في وعاء مجهز ويزين بالبقدونس المفروم وبمكعبات من الخبز الإفرنجي المقلي. شوربة العدس بالبطاطس :42: المقادير 1 كوب من العدس المنقى. 2 حبة طماطم ناضجة. 1 ـ 2 حبة بطاطس كبيرة. 125 غرام من الزبدة الطرية (أي 1/2 كوب). 1/2 ملعقة طعام من الثوم المطحون أو المدقوق. 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران. ملح حسب الرغبة. الوصفة تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف إليها الثوم ويقلب حتى يصفر لونه. تغسل حبات الطماطم وتقطع قطعاً صغيراً وتضاف إلى الثوم وتقلب جيداً. . تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الخليط أيضاً وتقلب جميع المقادير جيداً. يغسل العدس المنقى ويصب فوق الخليط ثم يضاف الملح والكمون والزعفران والفلفل الأسود ومقدار 2 ـ 3 أكواب من الماء. يترك المزيج على نار هادئة مدة 20 ـ 30 دقيقة حتى تنضج الشوربة (إذا احتاج المزيج إلى ماء يمكن الإضافة). تصب الشوربة في أطباق غويطة وتقدم ساخنة. شوربة الدجاج بالليمون:42: المكونات: 1/2 كوب من عصير الليمون الطازج. 8 كوب من مرق الدجاج. 1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع. 1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور. 1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة. 1/2 كوب من الأرز الأبيض. 4 بيضات – صفار فقط. 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين. الطريقة: - ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان. - أضيفي الأرز والجزر. - قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة. - أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج . - أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة. - ضعي الشوربة في إناء التقديم. - أضيفي شرائح الليمون للتزيين. :42: شوربة البروكلي شوربة بروكلي تشيز (brocli cheese) (وهي شوربة البروكلي بالجبنة) المقادير إلل نحتاجها هي(المقدار تقريبا ل3 أو 4 أشخاص...) ملعقتين كبيرة دقيق ملعقتين كبيرة زيت علبة قشطة الخفق whipping creamالصغيرة أو علبة قشطة التاج إذا لم تتوفر قشطة الخفق لتر ونصف مرقة دجاج أو مسلوقة الدجاج(تقريبا 6 أكواب كبيرة) كوب حليب سائل أوريغانو-ملح-فلفل علبة كبيرة جبنة تشيدر كرافت مبشورة نصف باكيت جبنه موزاريلا مبشورة عرقين كاملة من البروكلي الطريقة: أولا نحمس الدقيق في الزيت قليلا حتى يتغير لونه للسكري ثم نضيف عليه الحليب تدريجيا ونضرب بالخفاقة بسرعه حتى تتفكك جميع الكتل الموجودة.. ونترك الخليط حتى يثقل قوامه قليلا ثم نبدأ تدريجيا بإضافة مرقة الدجاج ونخفق بالخفاقة حتى يتجانس الخليط ويصبح خفيف كالشوربة في قدر ثاني (نغسل عروق البروكلي وتفكك ثم تسلق لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي به عدة نقاط من الليمون(حتى لايتغير لون البروكلي ) ثم يصفى البروكلي من الماء ويضاف على الشوربة ويترك حتى تفور الشوربة فورة واحدة ثم نضيف لها الأجبان المبشورة مع ترك القليل من الجبنة التشيدر للوجه..وعلبة القشطة أو الكريمةوتخلط جيدا حتى تبدأ تذوب الجبة ثم نطفئ عليها ونتبلها بالملح والفلفل والأوريغانو وتقدم حالأ ملاحظة هذي الشوربة لازم تقدم ساخنه جدا وترش ببرش الجبنة على الوجه..ومع قطع البسكويت وبالهنا والعافيه وانشالله ربي يبلغنا الشهر الكريم

بسم الله الرحمن الرحيم هلا شلونكم اخواتي هذى انواع مختلفه من الشوربات اللى تحب تنوع بالشهر...

انستـــازيا :

شوربة الدجاج و الخضار مع الكريمة المقادير كيس خضروات مشكلة كوب كريمة خفق كوب دجاج مطهو و مقطع ربع كوب شيدر ملح – فلفل – بهارات نصف مكعب ماجي الطريقة نسخن الكريمة ثم نذوب الجبنة الشيدر و نضع الدجاج ثم الخضروات والملح و الفلفل ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة من 10-12 دقيقة ****************************** ** 27: الأخت وحدة كووول (((( شوربه المشرووم الممتازه ))))) المقادير : - علبه مشروم طبيعي مقطع شرائح . - بصله كبيره مفرومه مع 2 فص ثوم . - علبه كريمه حمرا KDD . - 2 ملعقه كبيره طحين . - زبده + زيت . - مكعب ماجي . - ملح وفلفل حسب الرغبه . الطريقه : 1. نضع الزبده والزيت على النار ونحمس عليهم البصل المفروم والثوم . 2. لما يشقر نضع عليه المشروم الطازج ونحركه لغايه ما يذبل وما راح يا خذ وقت معاك دقائق . 3. ناخذ نص المقدار ونضعه في البلندر ( الخلاط الكأس ) مع الطحين ومكعب ماجي و2 كوب ماي . 4. نرجع الخليط على المشروم ونحركه ثم نضيف علبه الكريمه الحمرا أو الحليب يوفي إذا ما توفرت الكريمه ونتبلها بالملح والفلفل حس الرغبه . 5. تقدم ساخنه بعد تزينها بقليل من المشروم المقطع شرائح وخطوط من الكريمه ============================== (((((( شوربه الجزر والنخي )))))))) المقادير : - 1 كيلو جزر - 2 بصل حجمهم وسط . - 2 مكعب ماجي خضار . - 8 كوب مائ . - 1 علبه حمص مسلوق ( من محل النخي والباجله ) . - ½ كوب كريمه حمرا . - ½ ملعقه صغيره فلفل أسود وكزبره مطحونه وكاري . - ملح حسب الرغبه . الطريقه : 1. نقشر الجزر ونقطعه دوائر كبيره وكذلك البصل نقصصه شرائح . 2. نحط الجزر + البصل + 2 مكعب ماجي خضار + 6 كوب ماي على النار ونغطيه لغايه ما يذبل الجزر ويستوي . 3. نحط الجزر مع كل المقادير الي في الجدر في الخلاط + النخي المسلوق ويخلط لغايه ما يصير بيوريه ناعم . 4. نحط ملعقه زبده في وعاء ونحمس فيه البهارات ( فلفل أسود وكاري وكزبره ) ولما تطلع ريحتهم ( دقيقه ) تصب عليهم المزيج الي خلطناه ونزيد عليه الكريمه الحمرا ثم نضيف 2 كوب الماي على حسب كثافه المزيج الي تحبينه بس في الغالب راح ياخذ 2 كوب إضافي 5. تحرك الشوربه حتى تتمازج وتتجانس وإذا إحتاج الأمر أضيفي الملح حسب رغبتك . ========================= ((((((((( شوربه القرع بالكاري )))))))))) المقادير : - 2 ملعقه كبيره زبده . - 1 كوب بصل مفروم . - 2 فص ثوم . - 1.5 ملعقه صغيره كاري . - ملح وفلفل أسود . - 3 كوب مرق دجاج . - كوبين من القرع المقطع . - علبه حليب كرنيشن . الطريقه : 1. نذوب الزبده في وعاء وبعدين نضيف عليه البصل والثوم ونحركه لغايه ما يذبل بعدين نضيف عليه الكاري والملح والفلفل ونحمسهم لمده دقيقه . 2. نضيف القرع ومرقه الجداج ونقصر عليه النار ونخليه يغلي لين ينضا القرع . 3. نحط الشوربه في البلندر ( الخلاط ) ونخليها تصير ناعمه وكريميه . 4. نرجعا إلى الجدر ونضيف لها الحليب الكرنيشن ونغليها تغلي عدل . 5. نقدمها بعد تزينها بالتوست المحمص والبقدونس المفروم . ======================= (((((((( شوربه البطاطا والميني همبرجر )))))) المقادير : - 3 كوب مكعبات بطاط . - ½ كوب بصل مفروم . - ½ كوب كرفس مفروم . - 1 كوب مرقه دجاج . - 1 كوب ماي . - 1 ملعقه صغيره كمون - ملح وفلفل أسود حسب الرغبه . - 2 ملعقه طحين . - 1.5 كوب حليب . - 1 كوب جبن شيدر . - علبه ميني همبرجر ( همبرجر صغير بحجم العمله ) . الطريقه : 1. في جدر نحط قليل من الزبده ثم نضيف لهم البصل والكرفس ونحركهم قليلا ثم نضيف البطاط والبهارات وبعدين نحط عليهم المرقه والماي ونخليهم يغلون على النار لغايه ما ينضجون عدل . 2. نحط الميني همبرجر في صينيه الفرن ونخبزهم لغايه الإستواء ما راح ياخذون وقت على ما الشوربه تنضج راح يكونون إستووا ويمكن قليهم بقليل من الزيت في مقلاه ثم وضعهم على ورق نشاف ليمتص الدهن الزائد. 3. نحط الخضار والشوربه في الخلاط الكأس ونطحنهم جيدا . 4. في جدر آخر نذوب الحليب مع الطحين ولما يبدوا يغلضوا نضيف الشوربه الي طحناها شوي شوي إلى الحليب والطحين ونحركهم جيدا . 5. ضيفي الجبن المبشور ومكعبات الهمبرجر وخليها تغلي على نار هادئه لغايه ما تستوي جيدا . ( في حال عدم توفر الميني همبرجر يمكن عملها مع كفته مكوره مثل الداوود باشا ) شوربه يحبها الأطفال كثيرا وغنيه بمذاق الجبن الشيدر . ============================== ((((((( شوربه البصل الذهبيه )))))))) المقادير : - 3 بصلات كبار . - شده بصل أخضر . - 3 ملاعق كبيره زيت زيتون . - 4 كوب مرقه لحم . - ملح وفلفل حسب الرغبه . - توست الساور الأبيض ( المطاحن ) . - شرائح من جبنه GODA موجوده في الجمعيات . الطريقه : 1. نقطع البصل شرائح رفيعه هلاليه الشكل ونفرم البص الأخضر . 2. نسخن الزيت ونحمس عليه البصل والبصل الأخضر لمده 25 دقيقه على نار متوسطه ثم لمده 5 دقائق على نار عاليه حتى يكتسب البصل لون الكراميل الذهبي . 3. نضيف اللحين المرقه ونملحه ونتبله حسب الرغبه . 4. على ما تغلي الشوربه نحط بصينيه الفرن شرائح التوست ( 6 شرائح ) ونشعل عليها الشوايه ونحطها على الرف الأول ونتركها تتحمص لمده دقيقه لين تاخذ اللون الذهبي نقلب التوست على الجهه الثانيه ونحط عليها شريحه الجبنه ونتركها لين تذوب وتسيح الجبنه . 5. نغرف الشوربه ب 6 مواعين ونحط في كل باديه شريحه التوست ونزينها ببصل مشوحينه بزبده لين ياخذ لون بني وقليل من البصل الأخضر المفروم. من ألذ الشوربات الي حلاتها تقدم وهي ساخنه ============================== ====== ((((((((( شوربه الشوكلاااااااااته )))))))))) المقادير : - 6 قوالب من الكاكاو الخاص للطهو . - ¼ لتر ماي . - ¼ لتر حليب طازج . - أعواد دارسين الفاخر . - كوب شكر . - كوب كريمه حمرا . - بياض بيضتين . الطريقه : 1. نكسر قوالب الكاكاو إلى قطع صغيره ونضيف له الماي ونحطه على النار لغايه ما يذوب . 2. نضيف له الحليب ونخليه يغلي شوي ثم نضيف أعواد الدارسين إلى الشوربه ومن ثم نضيف كوب السكر ونحركه لغايه ما يذوب السكر . 3. نخفق البياض مع ال1/2 كوب من الكريمه ونضعهم مع إستمرارنا بالتحريك على الشوربه نستمر بتحريكنا للشوربه لغايه إمتزاج المكونات جيدا ونتركها على نار هادئه جدا . 4. نخفق ال ½ كوب الثاني من الكريمه لغايه ما ينفش وتصير لنا كريمه شانتي . 5. طريقه التقديم : نسكب الشوربه في مواعين التقديم ونضع ملعقه من الكريمه المخفوقه في كل باديه ونزينها بالكاكاو المبشور . ونضع في الصحن أسفل الباديه أصابع البسكوت الي مغطى بالسكر ( يستخدم في التيرامسيو ) . هذي الشوربه من أطباق الشوربه التقليديه والقديمه في الغرب وتعتبر من الشوربات الي تقدم في فصل الشتاء قدميها لأطفالك كطبق شوربه غررررررريب ========================== (((((((( شوربه سبايسي بيتزا ))))))))) المقادير : - 2 بصل مفروم . - 2 فص ثوم . - علبه مشروم طازجه مقطعه شرائح . - زيت زيتون . - نقانق أمريكانا مقطعه حلقات دائريه . - 1 ملعقه كبيره معجون طماطم . - 1 كوب من الطماطم المطحونه ( تقريبا 2 طماطم كبار ) . - 1 علب فلفل أخضر . - مكرونه معكفه أو إسطوانيه صغيره . - كوب من جبن الميزورلا المبشوره صغيرا . - إختياري بيبروني شرائح . - 4 كوب ماي . الطريقه : 1. نحمي زيت الزيتون في وعاء الطبخ ثم نحمس فيه البصل والثوم جيدا لغايه ما يذبل . 2. نضيف الفلفل الأخضر الحار وعلبه المشروم والنقانق ( والبيبروني إذا أردت ) ونحمسهم جيدا لغايه ما تطلع ريحتهم ( نتبلهم بالملح والفلفل هني حسب الرغبه ) . 3. نضيف الحين الطماطم المطحونه ومعجون الطماطم ( يجب أن تكون الشوربه حمراء ) وأكواب الماي ونغطيها ونتركها لغايه ما تستوي . 4. قبل ما تحسين إن الشوربه إنتهت حطي معاها المكرونه ( لازم قبل 15 دقيقه ) وإتركيها لغايه ما تطرى المكرونه عدل . 5. صبيها في أواني منفصله ( تكفي حوالي 6 باديات ) ورشر عليها الجبن الميزورلا المبشور ويكون مبشور ناعم على كامل وجه الباديه وراح تذوب معاك مع الحراره وتكون طبقه مطاطه من الجبنه السايحه وإذا رغبت حطي البوادي في صينيه البسكوت ودخليهم الفرن على الشوايه فقط ليتحمش السطح وراح يكون من صج مثل البيتزا .. انتهت ........ ارجو منكم التشجيع بردودكم لانه اخذ مني وقت بصراحه ......

شوربة الدجاج و الخضار مع الكريمة المقادير كيس خضروات مشكلة كوب كريمة خفق كوب دجاج مطهو...