بنااااااااات ارجووكم عطوني طريقة ورق العنب ~

الف هلا ومرحبا فيك حبوبه
وانا بقولك عن طريقتي بورق العنب بس ماابغى منك الا الدعوه الصداقه بظهر الغيب






انا استخدم ورق عنب كاليفورنيا واذا استخدمتي ورق عنب قودي هم بعد مافيه مشكله


انا انقع كاس ونص رز مصري لعلبه ونص من ورق العنب بس لاني دايم الف ورق عنب دايم الف ثلاث علب انقع ثلاث كاسات
وبعدين بعد ماتصفين ورق العنب من المويه تقطعين حبه بصل صغار حيل وتحطينه عليه وتقطعين شوي شوي بس بقدونس وشبت ونعناع ناشف او عادي ورقه نعناع تقطعينها صغار وتضيفينها للرز
بعدين تحطين باالخلاط
(حبه ماجي وطماطمه وحده ومعجون طماطم وتكثرين منه وفص ثوم وبهاراتك بهارات وكركم وفلفل اسود وشوي ملح
وتخلطينهم وتحطينه على الارز
واذا شفتي ان الخلطه مو لونها احمر حطي معجون طماطم زياده وحركي
بعدين جيبي اله لف ورق العنب ولفي ولاتكثرين الحشو يعني الملعقه الصفيره حططي نصها
وبعدين ماتخلصين لف ورق العنب
حطيها بعلبه وحطيها بفريزن تدرين ليش لان ورق العنب اذا طبختيه اول ماتسوينه يطلع بعض الرزمستوي وبعضه لا وانا دايم افرزنه قبل العزيمه بيوم عشان اذا طبخته يطلع كله مستوي
واليوم الثاني جيبي القدر وصفي ورق العنب فيه وهو جامد ورصيه جنب بعض
وبعدين جيبي قدر صغير وحطي فيه مويه وحبه ماجي ومعجون طماط مولما يفوح وتذوب حبه الماجي حطيه على ورق العنب وتكونين من قبل مغطيه قدر ورق العنب بغطاء اصغر منه وحاطه عليه نجر او شي ثقيل المهم ان المويه تكون مغطيه ورق العنب
وحطيه على النار ساعه ونص او ساعتين وطلعي حبه اذا استوت حبه خلاص
جيبي نص كاس زيت زيتون واعصري فيه ليمونتين او ليمونه زي ماتحبي يكون وصبيها فوق وولعي ع النار خمس دقايق بعدين اقلبيه باالقدر وباالعافيه على قلبك


واذا ماعرفتي طريقه اللف انا حاظره وصدقيني ينذوقين ورق عنب عجيب

واذا عجبك لا تنسيني من دعواتك

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

هذا ورق عنب ماشاء الله مضبوط وكل من ذاقه عندنا سألنا عن طريقته لانها مميزه ولذيذه والمقادير ماشاء الله مضبوطه 100ب100 بس لازم تتبعون المقادير عشان تضبط الطريقه
ملاحظه: ( هذا المقدار يكفي للف قرشه ورق عنب واحده ويمكن فلفل رومي ثنتين بس)
المقادير :
شده يعني حزمه او ربطه واحده من البقدونس مفروم ناعم
شده كزبر طري مفروم ناعم
شده شبنت طري مفروم ناعم
نص شده نعناع مفروم ناعم
علبه صلصه طماطم كامله مثل المراعي او كي دي دي او ماشابه
مكعبين ماجي - ملعقه كبيره دبس الرمان متوفر في الجمعيات
كوب صغير من السكر العادي _وكوب صغير ليمون معصور _ وكوب صغير زيت زيتون (المقاس يكون بالكوب الصغير للجبن القلاص )
بصله مفرومه واحده
كوبين ونص للرز المصري مغسول ومنقع (المقاس هنا للكوب الكبير من اكواب الجبن القلاص )
الطريقه :
نحمس البصل بقليل من الزيت حتى يذبل ثم ضيفي الماجي و باقي الزيت الي بالكوب والخضار المفرومه وحركي ثم ضيفي باقي المقادير والسكر واليمون والدبس والمعجون وراح تحصلين على خلطه بهاذا الشكل



ثم ضيفي الرز المغسول والمنقع +ربع كوب صغير ماء عند الحاجه وحركي الخلطه وقلبيها جيدا ثم اتركيها قليلا ثم عيدي التحريك وكري لمده خمس تقائق فقط راح تحصلين على هذه الخلطه العجيبه يميميم



بعدين لفيها عادي مثل اي ورق عنب ورصيها بالجدر او القدر ورصي تحتها حلقات بطاط وصبي عليها خلطه من :
ربع كوب صغير من الليمون المعصور وربع كوب سكر وربع كوب زيت زيتون وملعقتين معجون طماطم (الصلصه)وثلاث اكواب كبيره ماء حركيهم جيدا ثم صبيهم على الورق عنب بعد لفه وبعد ماصفيتيه بالقدر ثم اتركيه على نار عاليه اولا حتى الغليان يمكن خمس دقائق ثم خلي النار واطيه لمده ساعتين تقريبا واقلبيه وقدميه بالعافيه


منقول

ياليت يالماسه الغاليه صوره الاله وهل هي مريحه

صحيح اله موريحه بس يااختي يبيلك وقت لم تظبط معكي انا باالاول كنت احاول ومر تصلح ومره تخرب وعاد الحين عاد اشوه شوي تزين معي وشكرياالغاليه

تسلمين يالماسه الغااااليه مشكووره يالغلا

ودي انزل صورتهااااااااااااااا بس ماعرفت

بحاااول انزلهااااا ياانا ياهي خخخخخخ