السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شهر مبارك علينا وعليكم
والله يقدرنا على صيامه وقيامه بالوجه الذي يرضيه عنا
يمكن الافكار اللي راح اطرحها بعضكم يعرفها
لكن حبيت افيد فيها البنوتات الحلوات اللي دوبهم متزوجات
واكيد ماعندهم شغالات يساعدونهم واللي خلاني افكر انزلها انه ماعندي شغالة
بس فيه بناتي ممكن يساعدوني
فتذكرت بناتي في عالم حوا واخواتي اللي دوبهم متزوجات (انتوا طبعا) وبناتي اللي مشاركات معاي بالمنتدى
فحبيت اطرح لكم كم فكرة صغيرونة لمساعدتهم في اختصار الوقت
وحتى يكون شغلها مرتب وماتجلس طول النهار بالمطبخ
يمكن تأخرت في وضعه للان بس مثل ماتعرفوا مشاغل البيت اللي ماتنتهي والمنتدى
طيب يالله ياحلوات معاي للمطبخ
الخضار
لخضار السمبوسة :
جيبي حزمتين بقدونس وحزمة شبت وحزمة بصل اخضر واذا حبيتي كرات (البعض يضعه مع لحم السمبوسة )
نظفيها كويس من الاوراق اللي مالها داعي ثم اغسليها واتركيها تجف تماما ثم قسميها لعدة اقسام(على حسب ماتضعيه في السمبوسة )
مثلاً اقل من ربع الحزمة بقدونس ومثلها شبت و2بصل اخضر وضعيها في كيس
واتوقع بهذه الطريقة تحصلي على اكثر من 15 كيس صغير ورتبيها في سلة وضعيها بالثلاجة
وممكن تفرميها ماعدا البصل الاخضر يفرم في نفس اليوم طبعا بدون ماتغسليها وافرمي فقط لثلاث ايام لان الخضار المفرومة تذبل بسرعة لو طولت اكثر من اسبوع
ولو شفتي الخضار ذبلت ماعليك الا وضعها في ماء مثلج وشوفي كيف ترجع خضرة مزهزهة
الدجاج واللحوم
اول شي انا احب اشتري صدور الدجاج اللي تجي مفرزنة اول شي سعرها مناسب وكميتها كثيرة
خذي لك كيسين منها وخليها حتى يفك الثلج عنها وقسميها :قسم للشاورما
قسم للتورتيلا..قسم لجيب التاجر ..وهكذا حسب حاجتك
الشاورما قطعيها شرائح طويلة ونقعيها في اي خلطة مفضلة لك للشاورما مثلا:
قشر برتقال مبشور وقشر ليمون مبشور وثوم وزيت زيتون وعصير ليمون وبهارات الشاورما
خليها منقعة ساعة ثم عبئيها في اكياس وضعيها بالفريزر ومتى مااحتجي لها نزليها من بدري
واتركيها حتى يفك الثلج ثم ضعيها بالفرن او شوحيها على النار
التورتيلا :
قطعي الدجاج شرائح وتبليه بالبابريكا والفلفل الاسود وبهارات الفاهيتا ثم ضعيها في كيس
وفي الفريزر على طول
ونفس الشي لو اردتيها باللحم وكذلك الشاورما باللحم نفس الطريقة
وضعي ورقة على كل كيس تبين محتواها
وممكن لو كان عندك عزيمة تضاعفي الكمية في الكيس وتكتبي عليها خاص بالعزيمة
لحمة الشوربة
سوى أكانت دجاج او لحم
وزعيها في اكياس صغيرة ثم اعصري طماطم بعد سلقها وازالة القشرة عنها واضافة ملعقة صغيرة سكر وملعقة صلصة ثم وزعيها في اكياس وضعي كل كيس مع كيس اللحم واربطيهم مع بعض
ونفس الشي بالنسبة للدجاج
للحلويات :
اهم شي عندي ام علي
قطعي البف باستري مربعات وحمريها بالفرن ثم احضري كيس وبعد ان تبرد وزعيها بالكيس حسب احتياجك
وضعي معها المكسرات المطلوبة
بعدين ماعليك الا وضعها بالصينية وصب الحليب عليها ثم وضعها بالفرن واضافة المزيد من المكسرات للوجه
التشيز كيك:
اطحني البسكوت ثم اخلطيه مع الزبدة و1ملعقة مربى ونص ملعقة صغيرة قرفة
ووزعيه بأكياس وبالفريزر
تقدري تفرمي كمية لابأس بها من البقدونس والنعناع وتضعيها بعلبة من دون ماتغسليها
ثم خذي الكمية اللي تحتاجي لها واضيفي بقية المكونات عليها من بصل وبرغل وطماطم
المعجنات :
بصراحة مااحب افرزنها الا لو كنت مضطرة
اعجني كمية من عجينة الجبنية واتركيها تخمر ثم قطعيها دوائر ورصيها في صينية عليها منشفة وضعيها بالفريزر واذا تجمدت وزعيها على حسب الكمية التي تحتاجيها واغلقي الكيس بإحكام
واذا اردتي استخدامها اخرجيها وضعيها على منشفة واتركيها حتى تذوب وتخمر مرة ثانية ثم اقليها
وماراح تفرقيها عن الطازجة
الشيرة:
احضري كيس السكر الصغير اللي خمسة كيلو وضعيه بقدر ثم اضيفي له الماء اللي يغطيه ويزيد عليه 3اصابع وحركيه على النار حتى يذوب السكر ثم اتركيه يغلي حتى تحصلي على السمك المطلوب ثم اضيفي له عصرة ليمون و1ملعقة زيت واتركيه يغلي لثواني فقط ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليرد ثم ضعيه في قارورة عصير المراعي او اي قارورة نظيفة وخالية من الراوائح
ممكن اضافة قرن قرفة لها و2مسمار وان كنت لاافضل وضعها لاني احبها من دون اضافات
واخيراً اتمنى اني اكون افدتكم ولو بالقليل لانكم ماشاء الله عليكم ستات بيوت وماينخاف عليكم
والقسم يشهد بهذا
ولكم مني كل حب وتقدير
ولو فيه اي استفسار لايردكم الا الكيبورد ولو تأخرت بالرد استخدموا فكروني برسالة وبريدي مفتوح لكم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته