بنات ارجوكم ساعدوني ابغى (عجينة المطازيز))

ما عاش من يكسفك ..........
طريقتي ......... أحط مويه( حسب عددكم) وعليه شوية ملح وأضيف دقيق بر مخلوط مع دقيق أبيض ( بس أقل من البر) الين تصير عجينه ( سماكتها مثل عجينة الفطاير) وتتركينها ترتاح من ربع ساعه الى نص ساعه...........
*********************************
1بصله متوسطه مقطع صغير..
2طماطم وسط مقشر ومقطع صغير ..
قطع لحم متوسطه وأفضل شي عندي لحم الفخذ....
2 مكعب ماجي ...
3 فلفل حار أخضر ....
فلفل بارد مقطع( يعطي رائحه حلوه لللأكل بالنسبه لي مهم جدا)...
كوسه مقطعه قطع متوسطه مربعه....
فاصوليا مقطعه لأنصاص ( لا تكثري ملءاليد)...
مويه مغليه...
صلصة طماطم...
بهار .....ملح.....فلفل أسود.....ملح أجينو موتو( يخلي اللحم طري وبالتالي ينضج أسرع من المعتاد.......
***************************
طريقة عملها :1- تقلين البصل بشوية زيت لا تكثرين وتضيفين البهار وتحركين وبعدين تضيفين اللحم وعليه ملح الأجينو موتو والفلفل الحار والبارد بقدر وتتركينه مغطى دقيقتين لين يتغير لون اللحم للبني ...
***********
2- أضيفي الطماطم ومكعبين ماجي وشوية صلصة طماطم لا تكثرين وغطي القدر شوي وبعدين حركي لين يذوب الطماطم كويس....
3- أضيفي المويه المغليه والخضار وغطي القدر وخليه يغلي من نص ساعه الين ساعه الا ربع...

4- أثناء ما اللحم والخضار تنضج والمويه تغلي استغلي الوقت و أفردي العجينه على لوح بالنشابه مع رش الدقيق حتى ما تتلصق معك وقطعي بكاس الى دوائر صغيره وبعد ما تخلصي العجينه كلها ابدأي تضيفينهم داخل القدر مع زيادة النار وانتبهي تكون المويه واجد مو قليل ( اذا احتجتي مويه أضيفي لازم تكون مغموره) حتى تنضج بعد كذا المطازيز على مهل وبعد ما تخلصين أضيفي رشة فلفل أسود وقطع فلفل بارد على الوجه دون تحريك......وخليه ربع ساعه على نار قويه بعدين هدي النار مرررره وحطي حديده تحت القدر حتى ما يحترق واتركيه لين تنضج المطازيز واللحمه ............بالتوفيق وعلميني وش صار معك....

ماشالله عليك شهويتينا انا دايرة بالقسم من طبخة لطبخة ماادري وش اخرتها الله يعين

اذا انتي تعرفين تسوين المرقوق زي المرقوق بس ذي تقطعينها دوائر صفيره بعد ما تفردينها وتخلينها رقيقه قطعيها بالبياله وحطيها على المرق اللي انتي مسويته

وفي فديت روحج تسلمين والله يا حضرة المحرره وتسلمين ليه الصد على ردج

ان شالله نجرب ونرد عليج ويعطيج الف عافيه