فعلاً مثل ماقالو البنات يعني حتى لو عطتك الطريقة ممكن ماتكون مثل طعم طبختها لان كل وحدة لها نفسها الخاص في الطبخ عندي امي ماشاء الله تعمل سمن يجنن الكل ينهبل عليه والناس يشترون الزبدة لها عشان تصلحلهم رغم انها تقول الطريقة بس مايطلع مثلها كلنا نجلس معها في المطبخ ونشوف الطريقة من اولها لاخرها بس مايطلع زيها سبحان الله
حتى في اي طبخة تلاقين اختين ويعملون نفس الطبخة لاكن تكون وحدة منهم طبختها اطعم بشوف لك عندي في الجهاز انواع من الدونات كل مرة اجرب نوع راح احط لك افضل شي عجبني وانتي وذوقك وابي اقولك بعض الملاحظات للعجائن اذا ماتعرفينها نوع الدقيق يفرق الدونات والفطائر لازم تكون العجينة لينة ماتكثرين دقيق عشان حتى لما تفردينها راح تفردينها بالدقيق وتقسى اذا كانت من اول ناشفة خلي العجينة تكون لما تشيلينها على يدك تنزل وكانها تسيح وفي نفس الوقت ماتلصق انتبهي للخميرة دايم تكون هي السبب منتهي تاريخها او فسدت من الحر جيبي الخميرة الاكياس الصغيرة عشان تكون توك فاتحتها وتضمنين انها صالحة وكمان لاتخلين العجين يخمر كثير لحد مايرجع يهبط
بالنسبة للقيمات انااستخدم الكراتين الجاهزة بس ترى ماامشي على مقدارهم اقلل من كمية الموية ورق العنب كل الطرق له لذيذة لانها مثل بعض ماتختلف كثير شوفي هاذي الطريقة للدونات هي تعملينها اصابع مثل الكروسان بس انا عملتها دوائر دونات مرة لذيذة ومثل الجاهز
المقادير

1 كيس دقيق كويتي
4 ملاعق حليب نيدو
3 بيضات
2 ملعقة خميرة
رشة ملح
3 ملاعق سكر ناعم
2 كوب ماء
1 علبة فانيلا
1 ونصف أصبع زبدة

الطريقة

نضع الزبدة
ثم نضع السكر ونمزج السكر والزبدة نضيف رشة الملح
نضيف الحليب ثم الخميرة والفانيلا فالبيض ثم الماء
ثم الدقيق نضيف بالتدريج ثم في النهاية تغطى بالبلاستيك وتوضع في مكان دافي ساعة
تفرد بشكل دائري وتقطع ملثلت وتلف بشكل كروسان ثم يحمر في الزيت
وللتزين
حليب نستلة مركز ـ قرفة ـ شوكلاتة ـ خلطة 3 ملاعق سكر بودرة +2 ملعقة نشاء +ملعقة ماء بارد

رفع

الحليب اي حليب ولو بتستخدمين البودرة ملعقتين لكل كاسة ماء
والزبدة راح تسيح في الحليب لانه مغلي

واتمنى تنجح معاكي

ياقلبي
كل طبخة لها الف والف طريقة
لازم تجربي حتى تلاقي الشي اللي يلاءم ذوقك

مثلا انا الباشميل جربت اكثر من طريقة شيء بالجنة وشوي بالبيض وشي بالزيت
هذا الاضافات

لكن احلى طريقة اعجبتني ولاءمت ذوقي
الطرقية الكلاسك المعروفة واخر شيء اضيف قشطة قيمر واحركها واستخدمها

لازم قلبي تجربي
انت حطي كل اسبوع تجربة كذا طريقة لنوع اكلها والنت مليان
بالتوفيق

شوفي حبيبتي اللقيمات سرها بطريقة العجن وهذا رابط موضوع نزلته

فيه فيديو يوضح طريقة العجن للقيمات يارب يفيدك
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3711194