بنات الجنوب وينكم ؟سؤال عن الخبزة؟؟؟

ودي اسأل عن الخبزة
وطبعاً أكيد كلكم تعرفون الخبزة
(اقصد بنات الجنوب يعرفونها)
انا سمعت انهم يحطون دقيق ابيض مع دقيق اسمر او دقيق دبي
بس كم مقدار الأبيض والأسمر
انا سويتها مره طلعت القشرة شديدة مرة بصعوبة تنأكل يعني مقرمشة بس تكسر الأسنان
انا أكلتها عند وحده كانت طرية مع شوية قرمشة
السؤال؟؟؟؟؟؟؟؟
هل السبب من العجينه من حيث قساوتها؟؟
او نوعية الدقيق وخلطه مع الدقيق الأبيض؟؟
او أنها تدهن من الخارج ؟؟
اتمنى تردون عليه
وياليت الي تعرف وحدة خبيرة في الخبز تسألها وتبلغني
وجزاكم الله خير