السمن البلدي من وين نلقاه ؟؟
الف شكر للجميع ..

يااسمينه
•

يااسمينه :
الف شكر ..الي اقصده انه يذوب وينطبخ وبعدين يحفظ لوقت استخدامه على الرز فهل هذا النوع يستخدم بهالطريقه ؟؟؟ والا الافضل استخدامه في الحلويات ؟؟الف شكر ..الي اقصده انه يذوب وينطبخ وبعدين يحفظ لوقت استخدامه على الرز فهل هذا النوع يستخدم...
حبيبتي ما جربت اذوبه غير لبعض الحلويات لأني غالبا ما احب كثير ا... يعني استخدمه قليل جدا ... بس مثلا الزبدة العادية او زبدة الكرسي .. ريحتها ونكهتها مميزة وتنحط على الرز لذلك دائما اسويها ...
مثلا اخذ زبدة الكرسي واذوبها على نار هادية مع حبتين هيل في قدر صغير .. واخليها تغلي شوي يعني تكون الحرارة وسط او هادية بس تشوفينها تغلي وبدون تحريك ... بتلاقين يطلع لها وجه او طبقة خليها لحد ما تتحمص شوي وتنزل لوحدها بقاع القدر ويبدا الزبدة تصفا شوي شوي ... وبتطلع ريحتها ... يمكن تاخذ لها ربع ساعة ... المهم ما تنسينها وتتحمر او تحترق ولا بيصير الطعم محتمش او محروق عاد مادري ويش تسمونها ... اطفي النار وخليها على جنب تبرد ... بتلاقين صار سمن صافي ولون اشقر وتحت القدر يترسب الملح وبيكون محمر شوي بني فاتح ... صفيها في علبة زجاج واستخدميها فوق الرز والهريس وغيره ... وممكن في الصيف احفظ العلبة بالثلاجة حتى الطعم ما يتغير واخذ منه ويذوب بسرعة ...
ممكن تسوينها بالزبدة المملحة العادية او بزبدة الكرسي حسب رغبتك ... اذا سويتها بالزبدة افضل المملحة احسها الذ .. وعلى فكرة الملح اللي يترسب متحمص بقاع القدر جربي تاكلينه مع التمر .... لذيذ جدا خصوصا تضارب النكهات المالح والحلو ...
وان شاء الله افدتك
مثلا اخذ زبدة الكرسي واذوبها على نار هادية مع حبتين هيل في قدر صغير .. واخليها تغلي شوي يعني تكون الحرارة وسط او هادية بس تشوفينها تغلي وبدون تحريك ... بتلاقين يطلع لها وجه او طبقة خليها لحد ما تتحمص شوي وتنزل لوحدها بقاع القدر ويبدا الزبدة تصفا شوي شوي ... وبتطلع ريحتها ... يمكن تاخذ لها ربع ساعة ... المهم ما تنسينها وتتحمر او تحترق ولا بيصير الطعم محتمش او محروق عاد مادري ويش تسمونها ... اطفي النار وخليها على جنب تبرد ... بتلاقين صار سمن صافي ولون اشقر وتحت القدر يترسب الملح وبيكون محمر شوي بني فاتح ... صفيها في علبة زجاج واستخدميها فوق الرز والهريس وغيره ... وممكن في الصيف احفظ العلبة بالثلاجة حتى الطعم ما يتغير واخذ منه ويذوب بسرعة ...
ممكن تسوينها بالزبدة المملحة العادية او بزبدة الكرسي حسب رغبتك ... اذا سويتها بالزبدة افضل المملحة احسها الذ .. وعلى فكرة الملح اللي يترسب متحمص بقاع القدر جربي تاكلينه مع التمر .... لذيذ جدا خصوصا تضارب النكهات المالح والحلو ...
وان شاء الله افدتك


السمن ذوبيه على النار بعدين ارمي الرز وقلبيه معاه شئ 3 دقايق وبعدها كبي المويه وخليه يستوي
وحبيبتي الافضل للمعمول زبدة لورباك
وحبيبتي الافضل للمعمول زبدة لورباك
الصفحة الأخيرة
والا الافضل استخدامه في الحلويات ؟؟