ممكن قصدك المقليه ( معروفه عند أهل جده ومكه المدينه وينبع )
1 جزره مبشوره
-ملفوف مبشور
بقدونس مفروم
-بصل اخضر( عادي تسوي البصل العادي بس اخضر احلى)
-1 كوب طحين
-1 م ص فلفل اسود
-ملح اجوموتو
-ماء للعجن(يعني كوب او اكثر اذا لزم)
ملاحظه:تقول اذا حبيتي يمكن اضافة بيضة واذا ما تبي خلاص)
الطريقة:
-نخلط المقادير جميعا الى ان تصبح العجينه مثل عجينة الباكوراه الهنديه او ما تكون وايد سائله متماسكه شوي
-نتركها ترتاح 10 دقائق
-نحضر المقلاه ونضع الزيت ويكون حار ونبدا بوضع العجين بالملعقه ونساويها شوي
يجي معاها صوص
الصوص الاسود حومررر
بعدين اسمه سلطة ياقلبي
عبارة عن حمر ((تمر هندي)) تاخدي قطعه وتنقعيها بمويه
وتطحني حبه فلفل حار وحبه ثومة وتقطعي كرات صغير صغير
تصغي الحمر وتحطي عليه باقي الاشياء
وتحطي ملح
الصوص الاخضر
يكون كزبرة حضرة مفرومة مع ليمون مع ثوم وشويه مويه وقرن فلفل
وممكن يكون كرات مفروم مع فلفل وشويه مويه وثوم
قمر155
•
يارب تعطي كل وحده ردت على كل ماتتمناه واح ادعيكم مراح انساكم فى رمضان ان شاء الله وماشاء الله على الطيبه الى فى قلوبكم ياهل المدينه واح اطبقها كلها بس هى اتوقع الزلابيه
وي وي اهلين حبيبتي المشكله اني اعرفها بس كااان لها اسم تاني وانا ناسيتو و**** الله اتزكر واقولك بس لاتخافي لئني راح اسئل عنها.
الصفحة الأخيرة
اما اذا تقصدين الزلابية فهي عبارة عن لقيمات بس كبيرة في الحجم وتتحمر اكثر يعني مكوناتها دقيق وماء وخميرة وملح وتترك لتتخمر ساعة وبعدين تقلى ونعمل لها صلصة عبارة عن كراث وماء قليل جدا وملح وليمون وفلفل قرون حار وقليل خل وتطحن بالخلاط وتقدم معها وهناك صلصة اخرى عبارة عن حمر منقوع بماء ومصفى ومضاف له الملح والخل الاسود وقليل فلفل اسود وبالعافية
وهناك اكلة اخرى واعتقد اصلها هندي او باكستاني عبارة عن عجينة اللقيمات مضاف لها فلفل قرون مقطع وخضار مشكلة مبشورة مثل البطاطس والجزر والكوسا واحيانا البصل وممكن اضافة حبة بيض للعجن وتقلى بزيت غزير وتقدم
وبالعافية ودعواتك لي بالعافية