بنات الله يعافيكم ،سؤال في المعجنات

بنااااااااات ليش ماتردون :06: :06: :44:

سبحان الله.. أنا عن نفسي جربت طريقة الأخت بيان في قسم المعجنات.. و النتيجة روعة.. م أعرف كيف أساعدك.. بس جربي طريقتها و عسى تنجح..

المقادير: 4 كاسات طحين + 3 ملاعق كبار حليب بودرة + ملعقتين كبار خميرة فورية + ملعقة كبيرة باكينج باودر + نصف كأس زيت + ملعقتين كبار سكر + ملعقة صغيرة ملح + ماء للعجن و يفضل يكون دافىء

تخلطي النواشف زين بعدين تصبي الزيت و تفركيه مع الطحين و بعدين تعجني بالماء.. إذا كان الجو داخل المطبخ دافىء ما أحط العجينة تتخمر بس إذا كان بارد أغطي عليها لفترة تقريبا نصف إلى ربع ساعة.. و خلاص.. استخدميها للي تريديه..

عسى يا رب أكون أفدتك.. جربي و إن شاء الله تضبط هالمرة :)

شكرا أختي "floret" على اهتمامك بالرد

وانشالله أتمكن من تجربة طريقة بيان وانشالله تضبط

ياليت يا أخت ريحانة1 تقولي خطواتك بالضبط علشان الأخوات يكتشفوا موضع الخطأ وين --- كثير من الأخوات يشتكوا من المعجنات مع انهم مشوا على الطريقة بالضبط لكن بعض التفاصيل الصغيرة مهمة --- و صعب تحديد الخطأ إلا إذا انعرفت الطريقة --- وإن شاء الله تتوفقي

الغالية : ريحانة 1


و الله أعلم المشكلة عندك في فرد العجينة فلازم تفرديها( بالنشابة ) ما أدري أسمها بالسعودي المهم تكون رقيقة لا سميكة فلو اتبعتي ذلك خرج لك عدد فطائر أكثر

فكلما كان عدد قطع الفطائر( للمقدار الواحد ) أكثر كلما كانت الفطائر أنجح

وفقك الله