السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاكن الله كل خير على هذه الوصفات الجميلة والمفيدة بنفس الوقت
فبارك الله فيكن جميعا
بالنسبة للمايونيز يمكنك ان تعمليه في البيت ..
فانا افضل ان اقوم بهذه الاشياء بنفسي .وان شاء الله تفيدكن ..
وها هي المقادير..
1) صفار بيضتين
2) نصف ملعقة صغيرة من الخردل
3) كوب من زيت الزيتون
4) نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم
5) نصف ملعقة صغيرة من الملح
6) ملعقة طعام من الخل
7) ملعقة طعام من عصير الليمون

الطريقة :

_ يخلط عصير الحامض والخل في كوب
_ يوضع صفار البيضتين في وعاء ويخفقان جيدا حتى يصبح المزيج لونه اصفر فاتح ..
_ يضاف اثناء الخفق الملح والسكر والخردل ونصف ملعقة صغيرة من مزيج الحامض والخل
_ يضاف نصف كوب من زيت الزيتون الى مزيج البيض نقطة نقطة أثناء الخفق المستمر حتى تنتهي كمية نصف الكوب
_ بعد ان يصبح المزيج كثيفا تضاف كمية نصف الكوب الاخر من الزيت الى المايونيز نقطة نقطة يتخللها بعض نقط من مزيج الخل والحامض حتى ينتهي الزيت والخل والحامض . وبذلك يصبح المايونيز لماعا جامدا واملس
ملاحظة : يمكن اصلاح المايونيز المتخثر .. وذلك بان يخفق صفار بيضة واحدة ، ثم يضاف الى المايونيز نقطة نقطة فيصبح المايونيز جامدا املس
الكمية كوب وربع الكوب

أختكم / أم منذر

هلا وغلا ااا فيج ..انا سمعت بالمايونيز بس والله ماجربته ..
والحين انتي خليتيني اقتنع . ان شاء الله اجربه .ومشكوووووورة وااايد