حبيبتي انا من اليمن لكن ما اعرف حكايه البسبوسه اليمنيه اول مره اسمع طريقة البسبوسه فى اليمن عاديه زي الطرق اللى نقراء عليها فى المنتديات وكل وحده وشطارتها والله اعلم اما الفصوليا فاصحاب المطاعم يستخدمو فصوليا لونه اليمنيه مدري تعرفيها او لا والطريقه
تحطي بصل مع شوي زيت وتوم وتحمسيه
وبعدين تقطعي فلفل اخضر حار كثير عشان هى طعمها حلو بسبب الصلصه
وافتح العلبه واصفى الماء منها واحطها واقلبها كثير واعلى النار لحد ما تنشف وهى كل ما نشفت تلقيها تعجنت
وعلى فكره تحطى شوي كمون وملح على حسب الطعم
ولزم تحترق شوي المقلاه عشان تطله مفحوسه وكل ما نشفت ارجو اكون وصلت لك الفكره واي سوال على الخاص لاني ما ارجع للمواضيع

أخواتي اليمنيات ربي يسعدكم وينولكم ماحبيتوا وتمنيتوا نورتي موضوعي والله ....... البسبوسة اليمنية اللي يبيعوها البائعين عندنا ماعنكم فكرة كيف وبالنسبة لفاصوليتك رح أجربها ياتوتة......يارب تجي يمنية فنانة ( في الطبخ)وترد....

غاليه و الطلب رخيص

(الفاصوليا البيضاء)

حمسي بصل ابيض مع زيت و اضيفي الثوم حتى يتحمر و بعدها حطي ببركا حلو و بسباس لو تحبي حمسيه و بعدين الطماطم المقطعه مكعبات و قلبي ثم اضيفي الصلصه و ملح و بهارات خليه يتسبك و من ثم الفاصوليا المسلوقه او المعلبه ( اما تفرميها في الخلاط او خليها صحيحه) زيدي قليل جدا من الماء اذا نشفت و في الاخير ضيفي كزبره مفرومه و بقدونس و شبنت خليها تغلي لدقائق و طفي عليها

و الف عافيه عليك

(البسبوسه)

جهزي الشيره و خليها تبرد

في الخلاط حطي بيضتين و فانيليا و نص كوب سكر و اخلطي لما ينفش البيض و بعدها ضيفي كاس زبادي و نص كاس جوز الهند و ثلاثه ارباع الكاس زيت اخلطيهم و بعدها حطي ملعقه بيكنج بودر و كاس و نص سميد اما ناعم او خشن و اخلطي المزيج (يكون فيه سيوله نوعا ما) اسكبيه في صحن مدهون و مرشوش بدقيق او مدهون بطحينه و وزعي عليها اللوز و دخليه في فرن حار و اخبزيه لما تكون ذهبيه
و اول ما تطلع من الفرن اعيدي تقسيمها و اسكبي الشيره البارده و البسبوسه سخنه

الف صحه و عافيه

على فكره طريقهالفاصوليا هذي ممرقه(طريقه اخرى لطبخ الفاصوليا)

يعني اللي كتبتها ام توته هي الفاصوليا الناشفه في الطاوه (تبع الكفتيريا )