اشتري كنافة وبسبوسه من محل يشتغل فيه يمنيين احسهم مبدعين ماشاء الله تبارك الله فيه طعم لذيييييييذ
كنافة الجبنه البلدي تاخذ العقل لذذذذذذيذة لاقوة الا بالله
والبسبوسة اااه لو تذوقونها هشة ولذيذة ولا عمري شفت زيها في الطعم والطراوة ماشاء الله تبارك الله
كل شغلهم ماشاء الله اشياء بلدية ماشاء الله حتى الكنافة يقول الرجال انها مستحيل تنلقي قي اي مكان كل شي ينتجونه بانفسهم...
يمكن مايكون عندنا زي خاماتهم بس الموجود يمشي الحال.
شهادتي فيها مجروحة مدري كيف اعبر
البسبوسة حاولت اضبط زيها ضبطت الحشوة بس البسبوسة ماضبطت معي
هذي صورة بسبوستهم
هذي الكنافة حطيت لكم صورتها
وبنت الصحن يمدحونها بس ماجربتها...زوجي
يحبها ونفسي اسويها له.
تكفون اذا عندكم طريقة متعارف عليها عندكم تعلموني انا وخواتي اللي يبغون يستفيدون.
الله يعافيكم .
المقادير8 اشخاص
طريقة التحضيرنذيب الخميرة مع ملعقة سكر في ربع كوب من مقدار الماء ونتركها حتى تكون رغوة سميكة.
نخلط الدقيق مع الحليب البودرة وباقي السكر ثم نضيف البيضة والخميرة وباقي الماء ونعجن.
يمكن الاستغناء عن الحليب البودرة وذلك باستخدام كوب من الحليب السائل بدلاً من كوب الماء.
نضيف ملعقتي السمن ونكمل عجن حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد.
نغطي الخميرة ونتركها تختمر لمدة ثم نقسمها الى 8 كرات متساوية.
نبدأ في فرد كل كرة الى دائرة رقيقة وننقلها الى صينية فرن منخفضة الحواف وذات قطر كبير، ندهن الدائرة المفرودة بالزبدة الذائبة ثم نكرر الأمر مع باقي الكرات (نفردها الى دائرة ونضعها فوق دوائر العجين وندهن كل واحدة بالزبدة) مع مراعاة أن تغطي الدائرة الأخيرة جوانب باقي دوائر العجين.
ندهن سطح الفطيرة بالحليب السائل ونزينها بحبة البركة ثم نتركها تختمر.
ندخل الفطيرة الى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
نخرج الفطيرة من الفرن ويدهن وجهها بالعسل وتقطع وتقدم دافئة.